养牛基本要求

主持人：听众朋友大家好，欢迎走进专家会客厅，我是主持人丽华。近年来，肉牛、奶牛规模养殖发展迅速，在饲养管理过程中，有哪些基本要求？今天我们请山西省农业农村厅高级讲师孙志峰老师给大家做个讲解。孙老师您好！

嘉宾：你好！

主持人：请您给广大养殖户总结一下肉牛和奶牛养殖的基本要求是什么。

嘉宾：好的。关于牛的养殖要求，不同用途的牛、不同年龄的牛肯定是有区别的，我今天总结的是一些共性的东西，叫做“十看”、“六净”、“四定”。

主持人：好的孙老师，那我们就来详细地聊一聊什么是十看呢？

嘉宾：好的，因为这个动物和人不一样，它不会有语言表达所以我们要注意观察。先说“十看”，就是在养牛过程中，特别是每天喂料、挤奶、运动过程中，要注意观察牛的情况，做到十看：

一看精神状态：健康牛精神活泼、耳目灵敏，对周围环境反应敏感。病牛则表现精神沉郁或兴奋不安。头低耳耷，双目半闭，呆立不动，对环境刺激反应迟钝，多见于一般慢性疾病或疾病后期；兴奋时病牛表现狂躁不安，前冲后撞不听呼唤，牛如果表现哞叫，以头顶物，乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中毒性疾病。

主持人：嗯，所以说过度的兴奋和安静都是不正常的。

嘉宾：对，首先看精神状态，就和人一样，看它想不想动。

二看被毛和皮肤：健康牛被毛整齐而有光泽，不易脱落，皮肤颜色正常，无肿胀、溃烂、出血等。病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹的牛被毛成片地脱落，皮肤变厚变硬，出现骚痒擦伤；在慢性消耗性疾病（结核寄生虫）和某些代谢性疾病时，表现被毛蓬乱无光泽易脱落等。

三看行走姿势：健康牛步态稳健，行动自如。有病时表现为跛行，运步不协调等反常姿势，如破伤风，病牛表现头颈伸直，耳竖尾翘，腰腿僵直，行走时似木马；脑炎、脑膜炎时，病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤；牛的定向转圈运动是脑包虫病的表现。

四看呼吸动作：健康牛呼吸次数为每分钟10～12次，呈平稳的胸腹式呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔器官疾病的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤以及隔肌疾病；牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔器官疾病，如急性脑膜炎，胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等。

五看眼结膜：健康牛眼结膜呈淡粉红色。眼结膜苍白时多见于慢性消耗性疾病，如牛结核、焦虫病、慢性消化不良等；眼结膜糊红多见于发热性疾病，如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环障碍和呼吸困难的疾病，如牛肺疫，牛心肌炎，肠变位和中毒性疾病；眼结膜发黄多见于肝胆疾病，血液病及胃肠疾病等。

六看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，表现不干不湿。如果发生了疾病，鼻镜发绀、发热。在病理情况下，特别是在急性发热性疾病时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等；看鼻腔包括鼻黏膜和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫。

七看粪便：正常牛的粪便具有一定的形状和硬度，呈花卷状不干不湿。若排粪次数增多，粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎，结核和副结核病；排粪减少，粪便干硬或表面附有黏液多为便秘，见于运动不足前胃疾病，胃积食，肠阻塞，肠变位，热性病及某些神经系统疾病；排粪失禁见于严重下痢，腰肩部脊髓损伤和炎症等；排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚至呻吟、鸣叫，但不能大量排出粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃积食，肠便秘，肠变位和某些神经系统疾病。

八看口色和舌苔：健康牛的口色为淡红色，无舌苔。衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性疾病，如急性传染病，肠炎等；口色青紫是血液循环高度障碍，缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重的胃肠炎及急性肺炎；口色发黄多见于焦虫病，胆结石等；口色发白常见于各种贫血，营养不良，寄生虫病，大失血，内脏破裂等。

九看饮食：饮就是饮水，食就是这个采食情况。食欲的好坏是牛健康的重要标志。食欲不良，时好时坏多见于慢性消化器官疾病；食欲废绝见为各种严重疾病，食欲亢进见于重病恢复期及消化器官功能变化不大而体内营养消耗过多的疾病等；食欲反常（异嗜病）见于牛体内某些维生素、矿物质或微量元素缺乏及神经异常等。牛一般每天饮水70-120升，饮水量增多见于牛严重下痢，大出汗，呕吐，渗出性胸膜炎和腹膜炎，以及用利尿剂后；饮水量减少见于牛意识昏迷的中枢神经系统疾病，饮欲废绝见于牛严重脑病及其他严重疾病。

十看反刍和嗳气：健康牛采食后一个小时左右开始反刍，每次反刍持续一小时左右，每个食团咀嚼40～80次，一昼夜4～8次。当瘤胃积食、瘤胃膨气，创伤性网胃炎、前胃驰缓、胃肠炎、腹膜和肝脏的疾病，传染病和生殖器官系统疾病，代谢病和脑脊髓疾病时都有反刍障碍。嗳气是反刍兽正常性生理现象，借助嗳气将瘤胃内发酵气体排出体外，嗳气减弱常见于牛前胃疾病和某些热性疾病和传染病，嗳气完全停止多是牛食道梗塞的结果。

主持人：孙老师，听了您的讲述，我们就知道在养牛的过程中，都要细微的观察，才能做到这十看，那么接下来请您讲一讲，六净是什么呢？

嘉宾：好的，六净就是饲养员日常操作的基本要求，要做到：草料净，饲槽净，饮水净，牛体净，圈舍净，牛场净。

草料净，饲槽净：牛有爱干净的习性，喜欢吃新鲜饲料，不爱吃剩余饲料。因此，不管是饲草、秸秆等粗饲料，还是青贮饲料、精饲料，都要求干净。饲喂时应少给勤添。下槽前，应将饲槽冲洗干净，下槽后将饲槽中的剩余草料清理出来，清槽后的剩余草料可晾晒后重新加工利用。

还有一点需要特别注意，牛采食时往往不加选择，狼吞虎咽，不经仔细咀嚼即匆匆吞下，待休息时进行反刍再咀嚼。因此，饲喂块根饲料时要注意不要过大，过圆，最好切成片状或铡碎后饲喂，否则，容易发生食道阻塞。饲喂草料时要注意清除铁钉，铁丝等尖锐金属异物，否则容易发生创伤性网胃炎及创伤性心包炎。

饮水净：牛爱喝新鲜、清洁的饮水，因此水槽应定期刷洗。

牛体净：每天上、下午定时刷拭牛体各1次，方法是用梳子从左到右，从上到下，从前到后顺毛刷梳，特别注意背线、腹侧的刷梳，清理臀部污物。注意牛体有无外伤、肿胀和寄生虫。刷拭工具要定期清洗消毒，有的牛场采用机器刷拭牛体，就像机器洗车一样，有条件的情况下，也可采用这种模式。

圈舍净，牛场净：牛喜欢清洁、干燥的环境，牛舍地面在每次下槽后应清扫、冲洗干净，牛粪及时清运到粪场，运动场内的粪便也要及时清理，保持平整、干燥、清洁、防止积水，夏季要注意排水。

还要清扫料道、粪道，清粪、喂料的工具要严格分开，定期消毒，牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草。夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作。平时保持牛舍环境安静。

主持人：孙老师，前面您还讲到一个“四定”，其含义是什么？

嘉宾：四定就是饲喂牛必须做到定时、定量、定序、定人。

定时：饲喂时间和次数固定。比如，早晨7:30～8:30、晚上17:30～18:30饲喂，日喂2次，早晚各1次。

定量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。

定序即喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前后要清洗食槽。

定人：饲养员要相对固定。建立条件反射，便于饲养管理。

主持人：孙老师，非常感谢您的讲解，“十看”、“六净”和“四定”的含义在听过您的讲解以后也非常的清晰了。养牛的朋友们应该牢记这些基本要领，从细微处着手，科学养殖。听众朋友，我们这期节目就到这里，感谢收听，再会！