产业新观察 | “定边盐湖大虾”为产业发展注入新活力

盛夏食鲜正当时。近日，陕西省定边县本土养殖的5万斤南美白对虾迎来上市期。虾场内，客商上门采购，工人现场打捞，一派购销两旺的火热场景。“定边盐湖大虾”为定边县及周边夏日消费市场注入了新的活力。
走进南美白对虾养殖拱棚，工人们正将虾笼投入虾塘，静待5分钟之后，随着虾笼的提起，一只只活蹦乱跳的大虾跃然眼前。客商们现场查看虾的品质，称重、打包，现场捕捞售卖，保证了大虾的鲜活程度，客商们纷纷下单。
“盐湖大虾上市，我每天过来拿二三百斤，拿到店里卖得很快。今年这个虾口感细腻，也有活力，真的晶莹剔透，很受老百姓的欢迎。”定边本地水产销售商齐海燕说道。

“我是专业做这个水产批发的，每年到这个季节都来，盐湖大虾的品质相当好，天然饵料，口感细腻，吃着特别弹，深受银川市场的欢迎，每天大概能收购2000斤吧。”银川客商刘安说道。 据了解，本批大虾是定边县今年首批上市的大虾，今年4月份投苗入塘，经过3个月的成长，目前进入上市期。销售期后，在7月底将进行新一轮的虾苗投放，真正实现“一塘两茬 一年双收”。

“这批虾投苗300万，到目前为止生长周期在95天左右，个头一斤在30头左右，产量在约5万斤，目前上市价格零售价在40元左右，批发价在30元，我们主要销往银川、榆林和周边县市。”延长石油定边盐化工有限公司虾场负责人郭治国介绍道。
2021年定边县引进南美白对虾，经过两年时间的试验，于2023年成功上市。盐湖水调配的“人造海水”及盐湖独有的天然饵料“丰年虫”，成为南美白对虾在定边县“茁壮成长”的独有优势。随着养殖技术的日渐成熟，今年定边县还积极探索其他海产品的养殖，不断加大对盐湖资源的保护开发力度，促进盐湖水产品养殖产业不断壮大。

“除了我们的盐湖大虾养殖，今年我们还多养殖了其他品种，在湖下养了青蟹50亩、盐湖大虾外塘养殖200亩。后期我们还会多品种养殖、扩大养殖面积，争取让我们的盐湖水产养殖品种更多、质量更好，更受消费者的欢迎。”延长石油定边盐化工有限公司虾场负责人郭治国信心满满地说道。