昌吉番茄走上产业化道路

眼下，新疆昌吉回族自治州25万亩加工番茄陆续进入采收季。在广袤的番茄种植基地里，红彤彤的番茄挂满枝头，一台台现代化的采收机械在田间穿梭作业，呈现出一派繁忙的丰收景象。

与此同时，在番茄酱加工厂，一辆辆满载番茄的卡车依次驶入，将一颗颗红亮饱满的番茄倒进流送槽。经过水洗、浮洗、清理、破碎、打酱、杀菌、灌装和包装等一系列工序，一桶桶优质番茄酱就此诞生。随后，质检员将番茄酱成品制成压片，对番茄红素含量、可溶性固形物、浓度、色差、总酸等指标进行一一检验。待检验合格后，这些番茄酱将被送上国内外消费者的餐桌。

随着居民健康意识不断增强，“配料只有番茄和水”“挖一勺可以直接泡水喝”的新疆番茄罐头“火”出圈。作为新疆加工番茄主产区之一，昌吉回族自治州的番茄色泽鲜艳、品质优良，种植面积稳定在25万亩以上。

以此为基础，当地番茄加工产业也正以前所未有的活力蓬勃发展。近年来，昌吉回族自治州番茄加工企业不断引进先进技术和设备，提升产品附加值，开发出番茄酱、番茄汁、番茄红素等多种产品，满足了市场多元化的消费需求。据统计，昌吉回族自治州已培育番茄加工企业25家，年均生产番茄制品40万吨以上，占全新疆番茄制品产量的35%。

还有不少企业开始研发面向国内市场的新产品，拓宽线上销售渠道。淘宝数据显示，近期淘工厂上新疆番茄罐头相关搜索量增长很快，与年初相比，涨幅超过1000%，日销售量也实现增长。

通过拓展线上销售渠道，企业获得了消费者需求、番茄行业发展趋势的数据化反馈，用于辅助新产品研发。当地一家番茄加工企业负责人介绍，根据消费者反馈，公司开发了比原来包装更小的产品，目前在天猫平台很受欢迎，小包装番茄丁、番茄罐头产量比去年增加约5倍。“未来这类产品的市场份额还将不断扩大，后续可能会有更多种植户和企业加入这个行业。”该负责人说。

产业的发展离不开政策的保驾护航。昌吉回族自治州政府精准施策，推行“企业+村集体经济组织/合作社+农户”利益联结模式，将番茄产业作为区域经济发展的重要引擎，通过科技创新与产业升级，不断延伸番茄产业链，实现“从田间到餐桌”的全链条增值；通过高标准农田建设，规模化大面积平整土地，推广水肥一体化、可降解地膜等绿色高质高效生产技术，及时调整农业种植结构，积极引导种植大户筛选适宜当地生长、丰产性好、抗病性强、加工品质优良的品种进行种植，并推广应用育苗移栽、膜下滴灌、测土配方、病虫害综合防控等技术，助力产业发展，为农民增产增收保驾护航。

据介绍，该州将继续秉持绿色发展理念，深化番茄产业供给侧结构性改革，推动产业向高端化、智能化、绿色化方向发展，让昌吉番茄成为享誉世界的“金字招牌”。