三门青蟹：地标一只蟹　共富“金名片”

三门县拥有着广袤的滩涂资源，每当退潮时沿海渔民会在滩涂上捕捞小海鲜，称之为“讨小海”，而青蟹则是300余种小海鲜中最典型、最珍贵的代表品种。三门青蟹具有“金爪、绯钳、青背、黄肚”的特征，以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而著称，深受消费者的青睐，素有“三门青蟹，横行世界”之美誉；且营养丰富，内含人体所需的18种氨基酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“海中黄金，蟹中臻品”。

01产业概况

据考证，清乾隆年间（公元1736-1795年）岳井村已经开始养殖青蟹，至今已经有200多年。20世纪90年代末随着三门县标准海塘坝的建成，沿海乡镇掀起了青蟹养殖热潮，青蟹养殖技术也实现了质的突破，有青蟹单养、混养、轮养等多种养殖模式。三门县委县政府明确提出以青蟹为主导海水养殖业、争创名牌的发展战略，青蟹养殖产业得到迅猛发展。“十三五”期间，坚持生态、高效、品牌的理念，加大投入，实施养殖塘标准化建设，不断优化青蟹产业结构。至2023年底，全县青蟹养殖面积8.9万亩，产销量达1.5万吨，产值16.5亿元，全县共有8个乡镇（街道）98个行政村涉及青蟹养殖，从事青蟹养殖及销售人员近5万人，三门青蟹成为当地带动老百姓致富的产业。


02经验做法

（一）注重顶层设计，完善扶持引导政策。三门县委、县政府出台《三门县渔业发展“十三五”规划》《三门青蟹产业发展规划》对青蟹产业发展进行细化，明确功能定位，优化区域布局，构建产业发展体系。同时，制定了《关于鼓励青蟹产业发展的若干意见》等政策，在养殖基地拓展、养殖方式改进、市场推广等重点方面给予有效地倾斜。每年划出一定比例资金支持青蟹产业发展，鼓励广大企业优化养殖技术、开拓销售市场、提高综合效益。制定《三门青蟹品牌保护整治工作方案》，加强三门青蟹品牌管理和建设，引领青蟹产业健康发展。

（二）强化科技支撑，产研合作驱动创新。组建中国三门青蟹产业技术研究院，与上海海洋大学、浙江海洋大学、宁波大学等科研院所签订战略合作协议，与浙江省水产技术推广总站、浙江省水产动物营养与饲料科技服务团队、浙江省渔业科技创新与推广服务团队等密切合作，开展新技术的研究示范和科研项目的合作研发，借力攻克技术瓶颈和薄弱环节。2023年5月举办“中国青蟹（鲜甜产业）高质量发展人才交流大会”，汇集全国各地青蟹方面专家、学者、企业家等共同交流探讨青蟹产业发展的经验和问题，促进青蟹产业快速发展。

（三）推进品牌管护，全面提升品质声誉。三门青蟹统一生产标准、统一品牌设计、统一包装规范，实现了三门青蟹品牌的标准化、规范化。定期开展标准化健康养殖培训，推广高效、无公害健康养殖技术，从养殖生产的各个环节，保证青蟹产品的品质以及养殖过程的清洁环保，保证青蟹产业的可持续发展；严格三门青蟹质量监管，长期坚持产地环境监测、产品质量检测，实施质量保护提升行动，抽检合格率100%；推行青蟹产品市场准入和商标授权使用管理制度，有效规范三门青蟹商标使用，同时开展三门青蟹维权打假， 对以外地蟹冒充三门青蟹进行销售的行为予以打击，有力维护三门青蟹品牌信誉和形象。

（四）挖掘品牌文化，构建全域宣传推广。三门县采取积极参展与主动举办节、会相结合，多层次开展品牌推介，共举办5届三门中国青蟹节和9届网络青蟹节，通过青蟹为媒、文化搭台，推动青蟹品牌的发展。2002年举办第一届“三门▪中国青蟹节”，迅速打响了三门青蟹的名气，广告语“三门青蟹，横行世界”响彻大江南北；为顺应网络发展，2014-2022年举办了9届“网络青蟹节”，掀起网购青蟹热潮；2023年11月成功举办第五届“浙江▪三门青蟹节”，线上线下联动，精彩纷呈，吸引广大市民前来打卡。先后到杭州、上海、北京等地举办专场推介会，参加农博会等省市各级农产品展示展销活动，展示产品、宣传品牌、开拓销路，不断提高品牌在全国的知名度。同时创新宣传模式，制作推出电影《小海鲜》，出版《海风渔火——三门海洋渔俗文化品读》《敢为天下鲜》《小海鲜》等系列丛书，并有近百部专题作品亮相央视《舌尖上的中国II》《螃蟹的征途》《生财有道》《味道》等节目，集中展示青蟹文化、渔村文化和渔食文化。并通过“鲜甜三门”APP、影视节目、微信、微博、淘宝客户端、网红经济等新媒体传播平台，全方位加强品牌宣传。

03主要成效

三门县获评中国青蟹之乡、中国小海鲜之乡、首批中国特色农产品（三门青蟹）优势区和国家级渔业健康养殖示范县。青蟹养殖第一村涛头村渔业产值超2亿元，集体经济收入达1300万元，人均年收入7万元，如今成为了三门县远近闻名的致富村。“三门青蟹”获得中国地理标志证明商标、国家原产地地理标志保护产品、中国驰名商标、“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”、中国著名品牌、中国名牌农产品、浙江省著名商标、浙江农博品牌农产品，浙江省名牌产品等相关荣誉和称号。三门青蟹，当之无愧的成为三门对外交流的一张“金名片”。