大同黄花：农民的“致富花”

大同市地处北纬40度，平均海拔1000多米，山多坡广，地形多样，气候冷凉，昼夜温差大，日照时间长，加之长流常清的桑干河水系，广袤肥沃的火山富硒土壤，孕育了品质极佳的“大同黄花”。


大同黄花栽种始于北魏，已有1600多年的栽培历史，在600多年前的明朝进入到繁盛时期，一直延续发展至今。目前大同黄花种植面积达26万亩，总产量达到18万吨。核心产区云州区全年3000小时的充足日照、特有的富锌富硒火山岩土壤、高纬度高海拔的冷凉气候、源远流长的桑干母亲河水，造就了“大同黄花”色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、脆嫩可口、久煮不烂、营养丰富的优良品质，其维生素、氨基酸、蛋白质、黄酮等营养成分含量均高于全国其他产区，综合品质一流。

政策扶持

近年来，大同市委、市政府聚焦"把黄花产业保护好、发展好，做成大产业，做成全国知名品牌，让黄花成为乡亲们的'致富花'"目标，持续推动黄花区域化布局、规模化扩张、产业化运作、标准化生产、品牌化营销和三产融合发展，深化"政府＋协会＋龙头企业＋合作社＋农户"五位一体打造"大同黄花"区域公用品牌，强化资金保障、奖励扶助、金融保险等支持举措，建设全国黄花产业发展引领区，走出了一条产业赋能、乡村振兴的新路子。

战略目标

大同黄花以“高端黄花菜为核心的大健康产业集群”为产业发展战略，集“大农业、大食品、大健康、大生物”四维一体。以“健康”为价值锚点，以“国花”为心智壁垒，提炼出“健康国花”的品牌的核心价值。

创新打造

成立运行大同黄花产业发展研究院、省级黄花及其产品质量检验检测中心，系统开展黄花全产业链科技攻关，依托国家级黄花现代农业产业园等平台开展成果转化，大力培育黄花生产加工经营主体175家。目前已开发出菜品、饮品、食品、功能产品、化妆品、文创产品六大系列130余种产品。产品先后通过地理标志、绿色食品、有机食品、"圳品"等认证，畅销京、津、沪、深等优质市场，同时远销美国、加拿大、德国、日本、韩国等国际市场。

培育宣传

大同黄花品牌宣传多点开花，在北京、上海、深圳等重点城市开展品牌推介；联合中央电视台农业农村频道、北京电视台拍摄《乡村大舞台》《围炉煮茶话黄花》《养生堂》等节目，开展央视“秦晋之好”“星光行动•大同好粮助农专场”“东方甄选山西专场”等大型直播活动，邀请知名学者、影视明星和网红主播代言带货；持续迭代更新品牌视觉形象体系、制定发布产业规划、产业发展报告和白皮书等。 屡获荣誉

大同黄花早在1992年就在首届中国农业博览会上荣获金奖，是享誉海内外的黄花精品，多次荣获全国农博会金奖和绿色食品博览会金奖。2023年，大同市被授予“中国黄花之都”荣誉称号，生产基地获评全国特色农产品优势区、出口黄花质量安全示范区、国家农业标准化示范区、绿色食品黄花原料生产基地。

大同黄花先后入选乡村振兴示范案例、全国乡村产业高质量发展“十大典型”、全国农业生产“三品一标”典型案例、全国50个农业品牌创新发展典型案例、知识产权强国建设典型案例、国家地理标志运用促进工程优秀项目、全国“土特产”高质量发展案例精选。 经验做法

大同市紧紧围绕黄花产业高质量发展的问题，逐渐探索形成了一些做法。

政府部门引领

政府出台了多项关于大同黄花产业的补贴政策，包括产业园、企业、合作社、种植户、采摘工人、农机加工、设备销售、保险等方面，相关制度体系得以逐步完善。

标准化生产

①实施标准化战略。制定了山西省地方标准《大同黄花生产技术规程》、行业团体标准《大同黄花干制品质量分级标准》，以及《大同黄花施肥技术规程》《大同黄花栽培技术规程》《大同黄花杂草防控技术规程》三个大同市地方标准。

②推广标准化生产。黄花菜全部按照绿色食品A级黄花菜的生产技术种植生产，聘请首席专家、组建农技服务队、选派农技特派员，制定技术方案，指导黄花标准化生产。

③新标准制定。大同市自主研发推广了黄花烘干、真空冻干、速冻冰鲜等新技术，制定相关技术和质量标准，使黄花产品的标准体系逐步由种植、产品初加工向精深加工领域延伸。

科技创新推动高速发展

目前，已经研究出了以人工为主，机器为辅的黄花辅助采收机。在黄花存储方面，有十多项速冻黄花加工技术专利填补了国内速冻黄花加工技术的空白。

“互联网+”拓宽销售渠道

大同黄花，以“品牌化、电商化、数字化”为支撑，实施“线下实体+线上平台+产业培育机制+节事品牌”方式，加快创建品牌、标准、准入三大体系。

深挖黄花文化内涵

黄花文化，历史悠久，源远流长。早在2500多年前的《诗经》中就有记载。近年来，大同市坚持用好"大同黄花"这块特色农业金字招牌，持续践行"黄花＋"发展模式，不断深挖黄花文化内涵，持续提升黄花文化品味，编写出版了《黄花诗词集》《火山红黄花黄》《赋能大同黄花》《大同黄花高光时刻》等十多本书籍。编排上演了大型话剧《热土》、广播剧《又见忘忧草》，以及多种《大同黄花庆丰收》舞蹈、快板、数来宝等节目。创作了一系列黄花文化产品包括黄花雨伞、丝巾、胸针、餐具和餐巾纸、黄花图形雪糕、黄花绢花等，以及黄花摄影、书画作品，提升黄花文化品味，扮靓市民幸福生活。