民以食为天，食以安为先。从古至今，粮食都是一个国家最重要的物质资源之一。2008年，在创始人武祥云的创领下，稼祺让源于南美洲安第斯山区的珍稀作物在三晋大地生根发芽；2013年推动山西忻州静乐县成为极具特色的“中国藜麦之乡”。13年来，稼祺藜麦不断积累和创新，坚持以育种、种植、研发、加工生产、销售服务于一体的全产业链运营，让藜麦—这一举世瞩目的“营养黄金”成为山西名片，走上了千家万户的餐桌。
从育种到产业化种植 稼祺一直都是先行者
藜麦，原产自南美安第斯山脉，有着7000多年的种植和食用历史，被印加人誉为“粮食之母”，并有营养黄金、超级谷物、未来食品、素食之王的美称。是联合国粮农组织（FAO）认定的“一种单体作物即可满足人体基本营养需求的粮食”，美国人早在19世纪80年代就将藜麦引入NASA，并作为宇航员的日常口粮。为呼吁人们关注粮食安全和营养均衡，解决全球粮食危机，联合国将2013年命名为“国际藜麦年”。
藜麦高营养、高蛋白的特性和藜麦产业的发展潜力深深吸引了当时在澳大利亚工作的武祥云，从2005年开始接触藜麦，到2008年创立稼祺藜麦公司，引进藜麦种子，尝试藜麦在中国的试验试种。十余年来，他一直在该行业深耕细作、执着前行，从育种到产业化种植，再到产品深加工，形成了产业化发展，取得了丰硕成果，成为开启中国藜麦商业化种植的第一人。
刚开始种植时，国内的气候条件、地域差异较大，武祥云和他的团队在山西由南到北各个纬度带不断试种，一次次尝试，一次次失败，一次次改良重新开始。他常年扎根在基地，早出晚归，录视频、拍图片，详细记录藜麦生长的各个阶段、病虫害等情况，和国际上的专家学者沟通、交流，不断尝试、不断提高种植技术。从开始的点播，育苗移栽，机播试验，各种密度，播种深度试验逐步总结出了适合藜麦播种的机械，播种深度，不同品种的播种密度，以及不同地区的播种时间，对于田间管理，尤其是肥，水及杂草方面获得了比较多的经验，2011年，藜麦终于在山西静乐县成功实现商业化种植，“300亩地，平均每亩产量达到300斤左右；2012年种植了1400亩，2013年种植面积已突破万亩。”2011年，稼祺藜麦在静乐县组建了国内首条藜麦米加工生产线。这标志着，稼祺实现了集育种、种植、食品研发、加工生产、销售服务于一体的全产业链建设。
十余年来，稼祺做为藜麦产业在中国的领先推动者和深度参与者，无论是育种、种植，还是产品研发、生产，一直都是行业先行者，在国内都占据绝对优势。武祥云和他的项目科研团队365天不停歇，坚持不懈，陆续积累了3200份藜麦种质资源，2020年建成了国内最大的藜麦基因库；成功培育出十多个优良品种。
2020年1月，“稼祺100”品种通过山西省农业农村厅的审定，成为山西省唯一获批的藜麦品种。2021年4月，晋中国家农高区（山西农谷）稼祺种业与山西农大功能农业研究院高志强团队联合开展的1000份藜麦资源表型及基因型研究项目正式启动。该项目将在晋中国家农高区、山西省静乐县、青海省香日德设立藜麦种质创制与技术创新示范基地，同步展开育种试验。这意味着稼祺更多的品种进入试验阶段，将为藜麦产业的发展带来更多新的突破。育种研究和推广，稼祺一直在路上，未来，更多的新品种和全营养藜麦新产品都将走上人们的餐桌。
除了种植，武祥云和他的团队还一直致力于普及和推广藜麦相关知识，“一方面我想让国内的农民认识并愿意种藜麦，另一方面是想让藜麦得到国内甚至国际市场认可。”他们编译了大量的国外资料，向人们介绍藜麦的营养价值、食用方法，同时翻译了很多与藜麦相关的文章，发到网上进行分享和宣传，这在十年前藜麦认知相对初浅的阶段显得尤为可贵。在一些与农业相关的展会上，他们也设立了专门的展位展示藜麦，并且做成藜麦沙拉、粽子、寿司、炒饭、汤粥等供人们品尝，还在一些饭店推出以藜麦为原料的菜品。功夫不负有心人，在他们的积极努力下，如今，藜麦从种植区域以及产品发展都有了很好的流行，越来越多的企业开始关注藜麦产业，越来越多的人也开始认识到藜麦的优点和营养价值，藜麦产业的发展前景十分广阔。
从产业扶贫到乡村振兴 稼祺一直都是践行者
静乐县是稼祺藜麦商业化种植的第一个试点，始于2011年，藜麦亩产收入比传统农作物高出1000-1500元，也因此，2013年8月，静乐县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国藜麦之乡”的称号。到如今，藜麦依然为振兴静乐特色农业领跑，为全县农民增收致富开路。随着规划中藜麦产业园区的逐步启动，包装和深加工的藜麦产品推向市场，静乐农业广种薄收的历史，通过藜麦的遍地开花彻底改写。2021年，稼祺与山西静乐县政府签定藜麦全产业链开发项目书，进一步提升“中国藜麦之乡”的美誉度，让藜麦以更大规模的产出，带着全面绿色的营养和贫困山区热土的芬芳，走向全国，走向世界。
除了静乐，在山西的朔州和忻州地区，晋中太谷区以及青海海西州都有稼祺藜麦试验基地，通过“农民工人化”的模式，让农民零成本零风险创收脱贫。山西稼祺农业科技有限公司董事长武祥云表示，未来几年，稼祺会继续进行品种培育和创新，努力研发出耐高温、高蛋白及高产量品种，原来只有高原地区可以种植的藜麦，确保在平原地区也可以种植，藜麦种植面积将会有比较大的增加。这也意味着，越来越多的乡村，可以借助藜麦种植、进行藜麦功能食品深加工等增加农民收入，实现乡村振兴。
从产品研发到开放合作 稼祺一直都是推动者
我国藜麦深加工产业目前还处于起步阶段，生产加工企业较少，缺乏专业生产加工设备，加工产品种类少。目前，国内企业生产加工的藜麦产品主要为藜麦米。事实上，藜麦除了食用外，还可用于工业开发，如美容保颜、去皱抗氧化等化妆品。藜麦中的皂苷具有广泛的药理作用和生物活性作用，可以作为食品天然甜味剂、增味剂等，在农业、医药等领域，也将发挥重要作用。
多年来，武祥云寻找各种机会参加国际会议，加入国际藜麦研究者平台，结识了国际上藜麦界的研究人员，生产者，产品开发者，这对于稼祺后来开阔视野，了解原产地种植，熟悉生产流程产生了非常积极的作用。此外，还加强校企合作，积极发挥晋中国家农高区人才集聚的智力优势，围绕课题、项目与行业领军人才、研发团队建立起紧密合作关系，在良种培育和研发上走开放合作、创新驱动的路子。除山西农大农科院外，稼祺还与山东师大、国家半干旱中心、沙特国王科技大学MarkTester以及朱健康院士、浙江大学张亮生教授等国内外科研团队合作，试验区域涉及美国、以色列、澳大利亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯，以及山西省、青海省部分地区。
人才的加持和国际化的合作，让藜麦行业前景越来越明朗，比如藜麦的营养价值怎么更好的去合理利用，它的全蛋白有可能会被提取出来，去产出更好的产品满足社会不同的需求，有的藜麦产品还可能涉及到医药、食品、化工等更多领域，市场化的需求被综合性提升，这样将会全方位推动藜麦产业的发展，这也是稼祺一直努力的方向。
如今，经过十几年的不断摸索，稼祺已经培育出了可以在中西部山区种植的优良品种，并正在向藜麦产业化进军。除藜麦米外，稼祺公司也在尝试加工藜麦面粉，藜麦空心面（手工），藜麦曲奇，藜麦酒，旨在让更多感兴趣的企业关注藜麦深加工产业，推动藜麦深加工。未来，稼祺将继续以科研与生产相结合的方式推动藜麦产业的进程，相信在不久的将来，藜麦作为一个优质蛋白质，一定会被越来越多的人所接受，从而作为食物多样化的一员，走上更多家庭的餐桌；藜麦的各种深加工产品，也将在生活的方方面面得到应用，我国的藜麦产业也将得到高质量发展。
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