践行四力 向新而行|韦禾农业：科技赋能 菌界“领航者”

置身于交口韦禾农业发展有限公司（以下简称韦禾农业），犹如走进一个现代化农业科技殿堂。一排排整齐划一的香菇大棚、一个个配备了先进设备的菌种研发中心和加工车间、一朵朵饱满圆润的香菇……绘就出一幅现代农业新画卷。这里不仅充满了生机与活力，更展现出科技与自然和谐共生的美好画面。 韦禾农业所处山西省吕梁市交口县，位于山西省西部、吕梁山脉中段，东部与孝义、灵石接壤，南部与汾西、隰县相连，西部与石楼县相靠，北部与中阳县为邻。交口县属于香菇生长的黄金纬度带，具有得天独厚的气候条件，年平均气温6.8℃，夏季最高气温很少超过30℃，素有“清凉山城”的美称。昼夜温差高达12℃，这样的温差有利于香菇生长的营养积累，使其品质高、质量优。森林覆盖率42.4%，林木绿化率65.4%，为香菇生长提供了良好的生态环境。由于交口县气候冷凉，适合夏季香菇的生长。每年7月到10月，当国内其他香菇产区因温度过高而无法产出香菇时，交口县却能持续组织夏季香菇生产，填补了全国夏季香菇市场的空白。韦禾农业依托交口县独特的地理位置和气候条件，成功种植香菇，并形成了集研发、生产、销售于一体的全产业链条。其香菇种植规模大、产量高、品质优，不仅满足了市场需求，还带动了当地农民增收致富，成为交口县乡村振兴的重要支柱产业。 据韦禾农业总经理李佩洪讲述，韦禾农业是一家集食用菌菌种研发生产、菌棒生产、种植、加工、销售为一体的现代化食用菌企业，成立于2017年10月。公司是响应全国工商联“万企帮万村”精准扶贫行动的号召，以工补农投资建设的造福桑梓的农业产业化企业。通过公司引领、党支部（村委）协调、农户参与的方式，将食用菌产业发展与脱贫攻坚相结合，形成了有效的扶贫机制，解决了十几个乡村的人员就业问题，最多的时候带动2240户贫困户脱贫，成功带动了交口县及周边地区的脱贫攻坚工作。 公司产品有香菇、木耳菌种、菌棒、干鲜菇、木耳及食用菌深加工产品，主营香菇产业。公司总投入3.5亿元以上，职工260余人，占地面积485亩，有120个大棚，大小不一，养菌车间约28000平方米，深加工厂房约5000平方米，年产3000多万斤菌种。2019年，韦禾农业获得“山西省农业产业化省级重点龙头企业”和“山西省扶贫龙头企业”等荣誉称号；2020年被山西省农业农村厅认定为“山西省食用菌产业示范园”；2021年，韦禾获得“山西省脱贫攻坚先进集体”荣誉称号；2022年，韦禾农业获批国家农业部首批食用菌（香菇）全产业链试点示范基地、省级“六新”科技示范展示基地。 交口县当地食用菌质优价廉，为充分利用当地优势资源，韦禾农业在生产技术和研发上依托广大科研院所及专家技术团队，并结合市场需求，选用国内先进设备，为食用菌的研发种植与生产销售插上科技的翅膀。不仅进一步提高了当地优质食用菌的附加值，为企业带来巨大的经济效益，还增加了当地农民收入，推动了当地农业产业化进程发展。 走入菌棒种植棚内，浓郁的菇香味扑面而来，密密麻麻的菌棒码放得整齐有序，一个个肉厚圆弧、硕大紧实的香菇破膜而出。“这是我们的全自动数据采集系统，数据化后可以通过观察棒子的状态来分析最适宜菌棒生长的环境，在这个过程中可通过人工干预调整提升香菇品质、提高香菇产量。而且我们的香菇四月份即可开始出菇，这主要得益于交口县独特的气候条件，特别是其温暖的气候特点，使得大棚内的食用菌得以在较早的时间开始生长。”李佩洪用他多年的食用菌培养经验向来人侃侃而谈地讲述着从菌棒培养到香菇采摘的环境把控。 韦禾农业将光伏科技与现代食用菌养殖技术有机结合，形成了“光伏+食用菌”的现代农业模式。这种创新不仅实现了清洁能源发电，还提高了土地利用率，实现了光伏发电和食用菌产业的双赢。 进入韦禾科普惠农产品研发中心，震撼人心的生产线映入眼帘。菌种培养车间、菌棒生产机车间、高温灭菌房车间、配料间、辅料库、烘干车间、炒制油炸车间、速冻一库……各车间形成流水线，有条不紊地运作。
在韦禾农业发展有限公司，从大棚的智能化管理到产品的精深加工，科技的力量无处不在。每一个环节都体现了韦禾农业对科技创新的重视和投入。这种对科技的追求和应用，不仅提高了生产效率，更保证了产品的品质和口感。 “目前，我们依托产业打造了交口夏菇，将小菌菇做成了大产业。未来，我们将依托其他龙头企业将香菇产业做大做强，把韦禾打造成菌菇行业的龙头企业，将交口夏菇打造成地标产业。”李佩洪信心满满地讲道。（杨伟歆）