世界农业 | 享誉世界的荷兰花卉业

中国改革开放以来，与荷兰签署了双边农业合作协议，建立了中荷农业合作联委会。在中荷农业合作机制的指导和双方的共同努力下，深化了中荷双边农业科技合作，建立了一批联合研发中心和实验室，促进了中荷双方农业科研机构和农业高校的交流。双方深入研究农业农村发展的有关政策和经验，及时协调和解决中荷农业合作过程中出现的问题，不断提高中荷农业合作水平和质量。

根据中荷农业合作联委会的安排，我于2005年5月率中国原农业部代表团赴荷兰与荷兰农业部副部长共同主持召开第八次中荷农业联委会。

荷兰是世界上著名的低地之国，大部分是低洼平原，全国约有27%的土地低于海平面，最低处比海平面低6-7米，南部沿海最低。荷兰1/3的国土面积仅高出海平面1米，却集中了全国60%以上的人口。荷兰最高的地方海拔仅为323米，因此荷兰又称“低洼王国”，历史上水患频繁。荷兰人民从13世纪开始修筑堤坝、围海造田，增加土地面积约60万公顷。

荷兰的农业发展全球领先，有不少经验和模式值得学习借鉴，其中令我印象深刻的是享誉世界的荷兰花卉业。


郁金香是荷兰的国花，荷兰人民把最接近5月15日的星期三定为一年一度的郁金香节。在这一天，人们用五颜六色的鲜花装饰成各种形状的花车。我们代表团很幸运，恰好在5月15日到达荷兰，无论是荷兰首都阿姆斯特丹、还是鹿特丹或海牙，无论港口还是村庄，到处是鲜花盛开的美好景象。

几个世纪以来，荷兰人民不惧水患、不嫌地瘦，一代又一代地栽花植草，在大片低洼的土地上，培育出了成片的郁金香、水仙、风信子、石竹……荷兰因此获得“西欧花园”之美称。

发达的花卉业不仅美化环境，还为荷兰带来巨大的经济收入。荷兰是世界上最大的花卉生产国和出口国之一。花卉在其农业生产中占有相当比重，种植的花卉有数千种，生产的花卉约80%用于出口赚取外汇。而在众多花卉品种中，郁金香独领风骚，占花卉出口总值的四分之一以上。发达的花卉业还促进了荷兰的旅游业发展，在花卉中心市场，来自世界各地的旅游者常年不断。四五月份郁金香盛开季节，游客更是络绎不绝。

荷兰花卉能够在国际市场上成为销路稳定、持久不衰的大宗商品，主要原因是生产和销售技术先进、经营管理得法、贸易方式灵活。此外，种类繁多、包装引人、交货迅速也是吸引国内外顾客的原因之一。

荷兰除田野成片种植郁金香外，花卉多是温室栽培。大中型温室均采用钢架结构，镶上玻璃或透明塑料板，室内装有自动控制通风、喷灌、调温、光照等电子设备。一个花农可操控几个温室，采摘最忙的季节每公顷温室也只需五六个工人管理，生产成本并不太高。一般情况下，温室分5个部分进行循环生产。当1号温室刚下种时，5号温室已快收获，2、3号温室的花卉还碧绿挺直，4号温室则含苞待放。温室一年收获3次，可全年向市场提供常绿植物和各种花卉。


荷兰阿斯梅尔镇有世界上最大的花卉拍卖市场，其建筑宏伟、设备完善、装饰华丽，内设若干花场和5个拍卖厅。每天清晨7点，来自世界各地的花商就已坐满大厅。拍卖厅就像一座设有阶梯桌椅的大教室，正前方的荧光屏上装有两个像时针一样、代表价格的圆盘指针。交易开始后，载有各种花卉样品的电瓶车顺序从拍卖厅穿过，当到达一定位置时，荧屏上便自动出现花名、代号和数量单位，同时圆盘上的指针也就由高向低转动，哪个买主认为价格合适，只要按一下前面桌上的电钮，指针就停止转动，按指针指定价格成交，然后依次进行。

在阿斯梅尔镇的花卉拍卖市场上，每天花农和买主成交后，经纪人午前就可将鲜花运到世界各大城市销售。荷兰花卉出售的较大市场是欧洲、北美和中东国家，运输工具主要是冷藏车和飞机。为保证花束的鲜美和枝叶完整无损，荷兰对通往欧洲国家的主要公路均做过运输花卉的颠簸和压力试验。荷兰阿姆斯特丹国际机场距花卉产区很近，可直接用专机当天把鲜花运抵伦敦、纽约、斯德哥尔摩等地的花店。

荷兰出口花卉非常注意品质和包装。花卉在运出之前，花农都要在产地用激光设备对花束大小、开放程度、颜色深浅、枝茎长短粗细等进行分级挑选，进入市场的花卉都很整齐美观。花卉包装根据不同品种，有的采用塑料袋或纸盒，有的采用木制或塑料圆桶。无论采用什么包装，均印有图案或广告，有的还根据各地的风俗习惯和花束的特点取上美丽动听的名字，对花商和顾客具有浓厚的吸引力。

干花是用科技手段将自然界生长的花草迅速脱水干燥制成的。它不仅保持了鲜花的原色原型，还可经人工染色处理后增添其色彩和美姿。干花布置灵便、装饰性强，克服了盆栽插花等管理费工、装饰期短等缺点，既有大自然赋予鲜花的美之风韵，又经久不谢。目前，干花已成为世界范围内流行的装饰品之一。

荷兰也是世界上主要的干花生产国，其生产技术处于全球领先水平。干花产品也逐渐向立体化、系列化方向发展，而平面干花早已渗透到多个领域，如明信片、纪念卡、电报卡等，甚至包装纸也会贴上干花，并出现了干花装饰取代印刷装饰的趋势，干花制品的需求量越来越大。

荷兰十分重视花卉新品种的培育和改良，政府设有专门机构扶植花农、提供信贷和技术指导，并对新品种进行鉴定。新品种花卉培育成功后，政府在一定时期内给予专利保护，并指定专业化农场进行生产。

荷兰花卉生产专业化程度很高，种子公司只培育和生产种子，育秧的只生产秧苗，种花的只管种花。由于重视育种工作，每年都有新品种推出，目前仅郁金香就有2700多个品种，色泽多样、花型各异，就像法国作家大仲马在其《黑郁金香》赞美的那样：“艳丽得叫人睁不开眼睛，完美得让人透不过气来。”

由于荷兰室内园艺发达，花卉栽培逐渐由无土材料取代土壤，如泥炭、蛭石、木屑、树皮粉等都可用来种植花卉。这种材料弹性好、通气和保存养分的能力很强、病虫害少，使用时只要稍加肥料，调整好肥效成分，并对花卉生长的环境条件进行调节，就能人为控制花卉生长期和开花时间，可使花卉均衡上市。荷兰是世界上无土栽培面积最大、栽培技术最先进的国家。

荷兰是花的世界。家家宅前群芳争艳，户户后院姹紫嫣红，遍及城乡的花坛花圃令人赏心悦目。不仅如此，每年的春秋两季，还要举行花车大游行，鲜花编扎的各种巨型彩饰，如风车、美人鱼、古帆船等，在学生组成的军乐队的伴奏中，缓缓驶过大街，欢乐的人们沉浸在鲜花的芬芳之中。荷兰真是无处不飞花！