河津市餐饮行业四项团体标准发布实施

       近日，由河津市市场监督管理局组织评审，河津市新的社会阶层人士联谊会发布的《河津名吃 清汤麻莲制作技术规范》、《河津名吃 酥不腻烤鸭制作技术规范》、《河津名吃 酸汤猫耳朵制作技术规范》、《河津名吃 糖醋龙门鲤鱼制作技术规范》四项餐饮团体标准开始实施。

四项制作技术规范，对清汤麻莲、酥不腻烤鸭、酸汤猫耳朵、糖醋龙门鲤鱼的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间等，均做了具体规定。

       河津市市场监督局积极鼓励和引导企业参与团体标准的制定，使企业的产品和服务有据可依，脱颖而出，体现行业标杆和在市场中的竞争优势作用，通过标准化手段不断扩大行业的影响力和吸引力，提高品牌社会效应，让企业引领市场，促进本市经济高质量发展。