「新春走基层」刘晓霞：花馍捏出“九龙献瑞”

1月30日,农历腊月二十。走进位于浑源县书院街的浑源非遗花馍店,店内氤氲袅袅、面香扑鼻。一片水汽中,一个个色彩斑斓、造型各异的花馍,像花、像雕塑,白墩墩、有红有绿。非遗传承人刘晓霞正在将色粉揉入观赏性的面团,准备调制出不同颜色的9条龙。这是她正在给客人赶制的3米高《九龙献瑞》花馍。

刘晓霞受祖辈影响,自幼喜欢手工,又对花馍情有独钟。2018年她开始系统学习这门民间传统手艺,之后又经过几年的用心改良,花馍造型越来越多,很受市场欢迎。目前,她的花馍店里已经接了1000余单。

“花馍是人们对美好生活的祝福,用处很广,比如婴儿出生、满月、周岁,订婚和结婚,老人过寿等喜庆日子都能用,一些饭店开业、乔迁新居、建房上梁等仪式上也会用,特别是春节,过去更是家家户户都有蒸花馍的习俗。”刘晓霞边做花馍边介绍着。经过她的巧手,彩色面团很快就变成了活灵活现的彩色龙。

花馍看着简单,工序却十分复杂。要用特等面粉,经过和面、发酵、造型、装饰、蒸制等十多道工序,其中,造型和装饰最为复杂,需要借用针、梳、刀、剪等工具,靠揉、捏、剪、修等步骤,才能让做出来的各种图案栩栩如生。“花馍虽然用料简单,但要保证好看,除了面粉、牛奶等常见的原料,我还会在原材料中加入果蔬元素,做出来的花馍不仅颜色多样,还不含人工色素,吃起来更放心。”刘晓霞自豪地说。

“进入腊月已经制作了不同尺寸的3个《九龙献瑞》,目前这个也是我最大的一个作品,4人用了一周的时候才完成。它由3部分组成,呈现天地人和的和谐状态。地盘为八角形状,主体旺火形状,寓意着人旺财运旺。今年又是龙年,在中国传统文化中,龙被视为吉祥的神兽,鱼戏莲以及顶部石榴也都寓意吉祥如意。”晚上8时,记者跟随刘晓霞一起赶往商场进行组装,在事先搭建好的泡沫主体前,几个人没有过多的交流就开始将蒸好的祥云馍打底固定在上面,经过两个晚上的组装,9条龙在云端戏珠、12条鱼儿在莲叶间嬉戏的传神画面就生动地展现在大家眼前了。

花馍不但考验制作者的手艺,更考验手艺人的创造力。今年,刘晓霞就在传统花馍样式的基础上,精心构思,制作了九龙献瑞,把花馍蒸出浓浓年味,蒸出幸福味道。