玉米霉变预防措施

很多人认为玉米发霉一眼就能看出来，事实上凡是能看出来发霉的玉米那是已经发霉的情况很严重了，而有不少霉变的玉米在外观上是不那么容易察觉的。那么该如何对玉米的霉变情况进行识别呢？可以试试以下方法。

玉米霉变的判断方法

看玉米皮
发霉玉米的玉米皮比较容易分离。养殖户可以对玉米进行查看，如果很多出现玉米皮容易分离的情况，那这种玉米霉变的可能性很大。

看玉米胚芽
如果养殖户发现玉米胚芽内部有大量的黑色或者深灰色，那么这种玉米肯定是已经发霉了。但有一点儿要注意，正常的优质玉米，胚芽底部是有一个小黑点的。

尝玉米口感
正常的玉米是有一种香甜的口味的，而霉变的玉米嚼出来的味道是苦涩的。所以养殖户只需要试试玉米的口感，就能判断其是否发生了霉变。

看玉米是否饱满
霉变的玉米一般其籽粒的饱满度下降的比较严重，有一种明显的瘪。养殖户只需要多观察一下玉米的饱满度，就能做出判断了。

用水试试玉米的浮力正常的玉米放在水里肯定是沉底的，养殖户可以抓一把玉米放在水里如果上浮的比较多，那证明玉米的霉变比较严重了。

科学储藏玉米以防发生霉变
最好是果穗贮藏，果穗储藏有拴挂子和仓堆储两种。拴挂子是将有苞叶的果穗，相互连接系在一起，或用细绳将无苞叶的果穗，逐个联结在一起，挂在通风避雨防晒的地方。仓堆储是在土势高燥，排水通风良好的地方，建立科学储粮仓，就是在农户家中的空闲地方修建玉米樓子，可大可小，一般在长8米、高6米、宽4米、离地1米高，这样的储藏设施玉米通风好、降水快，同时也能防止鸡鸭及老鼠危害粮食。另外，还可用高粱秆编成帘子，立起围城圆圈，底部垫好，顶部用锥形的物扣上防雨雪，但这种储藏不要大，要留好通风口。这几种储藏一般为带棒储存，一定要注意去掉玉米叶，除去杂质，最好要将玉米好次分开，水分大小分开，才有利于储藏。

脱粒后的玉米有揽堆储藏和库房储藏两种。揽堆储藏适宜在低温情况下散存，堆不要过大，这种储藏不可时间过长，是临时储存的应急方式，一般不提倡，容易漏雨和塌底。库房储藏有散积和袋积两种，散积要打上墙子，一般不超过200吨（安全粮），留有通风口；袋积垛与垛之间要有间隔，高度也有限制；便于通风（安全粮）。

无论是库房储藏、散积还是袋积的玉米，玉米收获脱粒后必须过筛除去杂质再入库贮藏，同时要清仓。消毒杀死虫卵。玉米收获后应充分凉晒或烘干处理，使其达到安全水分标准，同时贮藏中应注意通风散湿。新收获的玉米水分大，更应保持干燥和低湿条件，才能确保安全。采用“双低”储藏，低湿密闭，投入低剂量磷化铝片与自然降氧贮藏效果良好。

干燥降温安全贮藏玉米必须控制好水分和温度，要在储粮仓的粮食堆里布好温度计，在库内设有湿度计，随时掌握粮食的温湿度，保管人员要定时检温做好记录，检温时要闻味道是否正常，如有水果味说明粮食有发热现象，若发现异常要及时处理。玉米含水13.5%，温度35℃左右，一般能安全贮藏。
防治病虫可用塑料薄膜压蒸或密封降氧储藏，不仅可防虫，同时防湿防毒效果亦好。对已经生虫的玉米可用过筛或药物熏蒸法防治。玉米颗粒大，一般害虫躯体小，采用6孔/寸筛除虫效果可达80%以上。用磷化氢药剂熏蒸费用低，杀虫也比较彻底。有些省份多利用冬季寒冷低温处理，将粮温降到0℃以下，趁冷密封，对防治甲虫和蛾类幼虫效果良好。