马铃薯在农业生产发展中占有举足轻重的地位。受种薯退化、气候干旱、土壤瘠薄、耕作粗放、技术落后等影响，马铃薯高产高效受到不同程度的制约。如何能实现马铃薯高产？近日，我们邀请了山西农科110专家、山西农业大学高寒区作物研究所研究员杜珍老师就马铃薯高产高效配套栽培技术为农民朋友做了详细解答。
记者：杜老师，您好！马铃薯是我们常见的薯类作物，不难种，但是仍然有很多地区的马铃薯产量低，怎样才能提高马铃薯的整体经济效益，实现规范栽培，您能给农民朋友详细介绍一下吗？
杜珍：好的。首先做好播前准备是至关重要的。
播前准备有四点需注意：
一是做好选地、整地
选择适宜与禾本科、豆科、十字花科、纤维类等作物轮作的土层深厚、质地疏松、土壤肥沃地块，不宜与茄子、蕃茄、烟草、辣椒等茄科作物连作。秋季深耕25厘米以上，及时耕翻耙耱，播前平整土地。达到地平、土细、地暄，达到上虚下实。把土壤含水量保持在60%以上。
二是注意品种选择
根据市场需求，选用符合种植目标的鲜食品种、全粉及淀粉加工品种、炸条和炸片加工品种、蒸炖烤食品种。
三是认真准备种薯
种薯选择：选用纯度高、健康无病虫、新鲜、无损伤的一级脱毒良种。
种薯催芽：播种前15天种薯出窖，出窖后种薯置于16~20℃的散射光暖房内，进行催芽，当芽长3~5毫米时，要上下翻动使芽均匀形成小绿芽，避免白芽。
种薯切块：每个切块应有1~3个芽眼，平均单块重量达到30~40克为宜。
切刀消毒：切刀在切种前和切种时切出病薯均要用70%的酒精消毒，防止切刀传病。
种薯包衣：为防止地下害虫和病害侵染，用滑石粉为载体用苗盛1.2千克/1000千克种薯或用2.5％适乐时种衣剂100~200毫升/100千克种薯或甲基托布津70克/100千克种薯进行种薯处理。
四是做到平衡施肥
施肥原则：根据马铃薯需肥规律（每生产1000kg块茎需要（氮：磷：钾=6：2：11），实行平衡施肥。
施肥数量：底肥以有机肥为主，无机肥为辅，追肥以无机肥为主，配方施肥肥料施用量=[每生产1千克块茎需肥量×目标产量-（土壤碱解氮含量×0.15×土壤养分当年利用率）-（有机肥中含有效纯养分数量）-（复合肥用量中己有含氮量）]÷（基肥化肥含氮量×利用率）。式中：如无测土条件时，可以依照经验估算出不施肥时地块产量替代（土壤碱解氮含量×0.15×土壤养分当年利用率）。土壤养分当年利用率氮为50%，磷为40%，钾为60%。氮，70%基肥，追肥30%；磷，100%基肥；钾，50%基肥，50%追肥。山西土壤多属石灰性土壤，应补充10~15千克/667平方米的硫酸镁和1~2千克/667平方米的硫酸锌。
施肥方法：在施肥技术上应做到重施底肥、追施蕾肥。有机肥施肥采取深耕整地时撒匀翻入，化肥在播种时种薯间施入，或种薯行间空犁沟施入。追肥采用穴施或条施，距种薯两侧约5厘米下方开穴开沟，施肥后及时覆土或浇水。
其次是播种环节，播种要掌握以下几个技术要点。
1.播期：当气温达到10~12℃、地温稳定通过7~8℃时，即可播种。为了把结薯膨大期调节到7、8、9三个月降雨集中的季节，播种期的决策可采用：播期=8月12日-（0.6×品种生育日数+25天）±3进行决策。
2.播种方式方法：北方一作区十年九春旱，干旱丘陵山区平播应是最佳的播种方式。
机械播种时调节好株行距，开沟、点种、种肥、覆土一次完成。犁开沟点种一般是隔一沟播一沟，种子沟内种薯之间可把作种肥施入，最后耙耱覆盖。
3.播种密度和深度：种植因品种、气候、土壤条件等确定密度。直播单作种植一般中熟、中晚熟品种每亩3000~3800穴左右。播种深度10厘米。行距70厘米，株距25~30厘米。
记者：通过讲解，我们基本了解了马铃薯种植前期的技术要领,那么后期管理要如何跟进呢？
杜珍：田间管理对马铃薯的产量影响也很大，要做好中耕、培土、追肥、灌溉。马铃薯中耕培土，一般分2次进行，第一次在苗期进行，利于块茎形成。在植株封垄前第二次中耕培土。高培土利于排除积水，防治腐烂，增加昼夜温差，达到增加、增大块茎的目的。“锄头上有水，锄头上有火”“山药挖破蛋，一亩起一万”，充分说明中耕培土的重要作用。
当出苗达到30%，能认清苗垄时，立即进行第一次中耕、培土，培土5厘米，除较大苗外，大部分小苗进入土中。用简易培土器培土，或小型单行中耕机培土。第二次中耕、培土、追肥在苗高20厘米左右进行，用同样方法再培土5厘米，要求培严基部茎节，使种薯到土表茎基达到20厘米左右。
第一次中耕、培土、施肥于出苗10天左右，把要追施的氮、钾肥总量的60%，用撒肥机撒于地表然后中耕培土。第二次中耕、培土、追肥大约在出苗40天，苗高20厘米左右，进入现蕾期后追施。用同样方法把总量的40%撒于地表后中耕培土。壮苗酌情少施，弱苗酌情多施，偏旺苗可不施。
灌溉：马铃薯是需水量较大的作物，每形成500克干物质需水约200千克左右。现蕾至开花需水量达最高峰。俗话说“水少是命，水多是病”，因此，灌水要匀，用水要省，进度要快。6月下旬至7月上旬，常干旱缺雨，这时浇水可增产30%～40%，淀粉含量增加1.6%，肥料利用率提高11%以上。
马铃薯灌溉决策规则：
灌溉量（吨/667平方米）=容重×灌溉深度×667平方米×（要求土壤含水量%－测得土壤含水量%）
当无测水条件时可用简易测定法决策，在干墒、灰墒、黄墒时灌水，在褐墒、黑墒时不灌水。（手握土干燥无凉意为干墒，手握土稍感凉意为灰墒，手握土明显感到湿润为黄墒，手握土成团，手有湿痕为褐墒，手握土可挤出水痕为黑墒）。
记者：除了加强栽培管理，在病虫害防治方面您有哪些好的建议和措施呢？
杜珍：马铃薯要高产高效，做好病虫害防治是非常重要的。
马铃薯害虫主要有：金针虫、地老虎、蛴螬等地下害虫。每公顷用3%辛硫磷颗粒剂60～125千克或25%阿克太，播种时沟施。或用高效、低毒高巧包衣剂100千克种薯用50~70克进行包衣。蚜虫可用20%吡蚜酮噻虫胺、28星飘虫等每公顷用80%敌百虫晶体1500克对水750千克喷雾防治一次。
病害：主要有病毒性病害；
细菌性病害：环腐病、黑胫病、软腐病等；
真菌性病害：晚疫病、早疫病、干腐病等。对病毒性病害防治最佳方法是采用脱毒种薯。
农业防治：轮作换茬，避免与茄科作物连作，及时拨除病株，清除田间杂草,作好田间清沟排渍降低田间湿度，改善通透条件。选用抗病品种。
化学防治:用苗盛、适时乐包衣，晚疫病，田间发现中心病株时，用68.75%银发利悬浮剂600倍液喷雾防治，为减少病原菌抗药性的产生，应结合使用其它高效低毒药剂，达克宁1800~2250克，大生1500克，安克300克+代森猛锌1200克，世高1500倍液，阿米西达1500倍液交替用药。贮藏病害干腐病可用特克多400~600倍液处理贮藏薯块防治。
记者：在什么时候收获最好？
杜珍：的确，及时收获也是马铃薯高产高效的一个主要因素。当田间茎叶2/3变黄时，块茎成熟，容易与匍匐茎分离，周皮变硬时是最佳收获时期，应及时收获，可以防止病害侵染薯块，薯皮老化，便于运输和窖贮。作种用的可提前5～7天收获。
来源：今日农业杂志
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