据北京市农业技术推广站专家、推广研究员王铁臣介绍，有机黄瓜是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机认证机构认证的黄瓜产品；有机农业是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机农业最根本的出发点是基于生态环境的保护和改善，倡导一种资源综合利用的可持续发展的生产方式和人与自然相和谐的生活方式。有机农业（种植业）绝非简单的不施化肥、不打农药，也绝非原始农业的回归，而是在吸收传统农业经验的基础上，融合了现代生态学、生物学、农学、管理学及信息学等理论而形成的一种现代农业生产方式。
播种时期选最佳：当前阶段，2月中下旬—2月底，恰为本茬口生产的适宜播种期，日历苗龄以30天为宜，不宜超过35天。
品种选择有要求：尽量选用来自于有机生产体系的籽种，切勿选用转基因品种和禁用物质处理的籽种，如化学种衣剂包衣；针对本茬口生产特点，黄瓜接穗宜选择早熟性好（第一雌花节位低）、抗病性强（突出霜霉病、角斑病、白粉病的抗性）、耐低温、节成性好（强雌性或纯雌性品种）、品质优良的品种，如中农大22号、中农大25号等密刺型黄瓜，戴多星、戴安娜等水果型黄瓜；嫁接砧木宜选用对产品品质没有负面影响、可提高产品外观商品性的砧木品种，如 北农亮砧、北农抗线、京欣砧5号等。
种植技巧要掌握：育苗设施的选择及处理要恰到好处。
第一，育苗设施准备好。本茬口秧苗培育宜在温光条件良好的温室内进行，播种前3-4日清洁田园并进行棚室表面消毒，选择20%辣根素水乳剂1升/亩采用常温烟雾施药机对棚室表面、地面和空气进行消毒，或采用木醋液、竹醋液喷施消毒杀菌，闷棚2-3天后散味用于播种育苗。同时做好育苗温室同外界的隔离，风口处加设40目以上的三角网孔防虫网。
第二，育苗容器有选择。宜选用50孔或72孔穴盘作为育苗容器，对于新穴盘应在外界充分散味后应用，对于重复利用的穴盘，宜先采用0.1%的高锰酸钾水溶液进行浸泡消毒，30分钟后捞出冲净并晾干再行使用。
第三，育苗基质有配比。宜应用基质育苗（育苗基质切勿重复利用），育苗基质采用草炭、蛭石、珍珠岩混配而成，三者体积比为3:1:1，每立方米育苗基质添加适量生根菌剂、 添加充分腐熟的商品有机肥10公斤，混拌均匀。
第四，种子处理要提前。播种前宜进行种子的消毒处理，可采用温汤浸种法，即取一导热性不好的洁净容器，先以室温水浸种15分钟，再将种子转入55℃温水中，同时用木条沿同一方向匀速搅拌，恒温浸泡20分钟进行消毒，再将消毒后的种子于25-30℃的温水中浸种4-6小时，捞出洗净后，置于25-30℃条件下催芽，种子即可露白播种；或采用高锰酸钾溶液消毒，即先用25-30℃的温水中浸种3-4小时，捞出后置于0.5%的高锰酸钾水溶液中均匀浸泡10-15分钟后捞出洗净催芽；或0.1%的硫酸铜水溶液浸种消毒5分钟。
第五，播种过程要细致。配制好的育苗基质在装盘前先喷少许水拌匀，加水量掌握在用手轻握成团、落地后散开的程度，基质装盘时不要用力压实，全部孔穴填平即可，装满后各个格室应清晰可见。之后摆放于苗床内，下铺一层薄膜，播种前浇透水，用手指按压1厘米深的播种坑，播种后覆盖蛭石，厚度1厘米，覆膜增温保湿。
第六，播种后管理要点多。一是出苗前管理很关键，播种后保持苗床温度20-24℃，气温28-30℃，待出苗后及时去掉地膜和“带帽出土”的种皮，二是出苗后注意六方面的管理要点，其中：温度管理方面，幼苗出土后，要降低温度，尤其是夜间温度，防止幼苗徒长，白天20-25℃、夜间15-18℃、地温16-20℃，由于室内气温存在温差，可能出现生长差异，要按长势倒苗，可将苗床南北两边的的苗子对调以调整秧苗长势。光照管理方面，光照度和光照时数是黄瓜幼苗雌花形成的重要条件，低温短日照是促进雌花分化的有利条件之一，每天要日照8-10小时。阴雨天也要揭开草帘，避免幼苗徒长。温度过高，日照过强时，要用草帘遮盖一下，避免幼苗晒伤。通风管理方面，通风原则是晴天早放风、大放风，放风时间长，阴天则相反。苗大可大放风；苗小要小放风，时间也要略短。一天之中随着温度的变化适当通风。正常09：00-10：00开风，14：00以后风口要逐渐缩小，16：00-17：00完全关闭风口。水肥管理管理方面，采用干湿交替方法进行苗期水分管理，出苗后基质相对含水量一般控制在60%-80%。浇水宜在清晨进行，不宜直接用冷水浇苗，一片真叶期视秧苗营养状况可叶面喷施未添加生长调节剂和化学肥料的氨基酸类或腐殖酸类叶面肥。三是移栽前炼苗。定植前1周开始炼苗，采用降温与生理干旱相结合的方式进行幼苗锻炼，温度逐步下调到白天20-15℃、夜间13-10℃，同时控制浇水。四是病虫防治要及时。该茬口苗期主要病害是猝倒病、立枯病和霜霉病，虫害主要是害螨、蚜虫和白粉虱。在做好育苗前棚室消毒、风口隔离和籽种消毒的基础上，首先是调控适宜的育苗环境，避免棚室湿度过高诱发病害、避免弱光和夜温过高致秧苗徒长，其次是棚室内要悬挂黄蓝色板以诱杀小型害虫、监测虫害发生情况，第三是药剂防治，当病虫害初发时，采用有机黄瓜生产允许使用的植保药剂进行防治，虫害防治药剂有印楝素、鱼藤酮、苦参碱、天然除虫菊素等；病害防治有波尔多液、木醋液、竹醋液、高锰酸钾等。
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