果桑园冬害与菌核病的防治

主持人：听众朋友大家好，欢迎走进专家会客厅，我是主持人丽华。近年来，随着人们生活水平的不断提高，对食品的营养保健功能十分重视。桑葚果作为一种药食同源的保健水果越来越受到人们的喜欢，桑葚的栽培技术也就成为了农民科技致富的一条新渠道。今天我们就果桑的科学栽培和管理技术，来请教一下山西农业大学蚕业科学研究院孟保奎老师。孟老师您好！
嘉宾：主持人好！
主持人：孟老师，请您给大家介绍一下桑果遭受晚霜前的一些预测和预防工作该怎样做？
嘉宾：每年春季桑树发芽阶段或是清明前后，北方地区气温很不稳定，为保证桑树免受冻害、减少损失，要注意做好预测预防工作：
1、注意收看本区域气象部门的天气预报。随时观察桑树的小气候变化，一般寒流来临，如傍晚晴朗无风，就有可能发生霜冻，可在桑园内离地面高约1.5厘米处挂一只温度计，如晚上9点左右的气温为10℃，半夜很可能下降到6℃，黎明前就可能出现霜冻。
2、选用耐寒品种。目前经过几年的观察，适合山西的抗寒性强的品种主要是红果系列品种。
3、加强肥水管理。低温寒流来临前，有条件的桑园，应进行一次浇水结合施入钾肥。
4、合理剪伐。山西的桑树出扦法，能使桑树在整个生长期保持有青枝绿叶，有利桑树继续进行同化作用，积累贮藏养分，充实树体组织，增强抗寒能力。
5、熏烟预防。可在桑园的上风口堆放带湿的杂草、枯枝或落叶等，点燃后发生的浓烟笼罩整个桑园，达到防霜效果。原理是既防止冷空气在地面沉积、又可减缓地面热量向上散发，使地面温度不易降低。
主持人：所以我们要做好预防工作，那一旦桑果遭受低温冻害，会有哪些症状，或者是我们应该采取什么样的措施呢？
嘉宾：果桑遭受冻害，大多只是部分芽叶受害，而副芽和潜伏芽大多处于休眠状态，不会受害。因此针对性提出了几点善后处理意见：
1、及时浇水。一是可补充树体所需水分。二是灌水防冻的原理是由于水的比热大于空气，当土壤里的水分多时，地面气温就不会激变；同时灌水后空气里的水汽增多，水汽凝结时放出的潜热，能防止桑园温度继续下降。
2、增施有机肥和钾肥。由于有机肥料在土壤中分解发酵时会产生热量，使地温略有增高；而钾肥有增加土壤热传导性能，可延缓地面温度降低，同时钾肥能促进桑树光合作用，增强树体抗性，减少冻害。
3、修剪枝干增强树势。将冻害严重的果桑枝条疏剪，每个树选留2-3个主枝，每个枝条上选留2-3个枝梢，其余疏剪。
4、防虫治虫。为保护新芽不受桑象虫、桑毛虫、桑尺蠖危害，可喷50%辛硫磷乳油的2000倍液，或80%敌敌畏乳油的1000倍液进行防治。
主持人：孟老师，果桑的病害发生比较严重吗？
嘉宾：果桑最严重的病害就是菌核病，菌核病传染性比较强，如果预防不好就是毁灭性的病害。
主持人：那它有什么样的发病规律呢？
嘉宾：菌核病的发病规律：此类病菌属于低温型，孢子萌发适温5~10℃，菌丝生长适温20℃，菌核萌发适温15℃，超过50℃，5分钟即死亡。田间菌核在夏季浸水3-4个月后死亡，但在旱田的地面上能存活2-3年。孢子萌发及菌丝生长均要求较高湿度，当PH＞85%时有利菌丝生长，95-100%为最适。因此，室温高湿有利此病发生及流行。春季温暖、多雨、土壤潮湿利于菌核萌发，产生子囊盘多，病害重。桑树开花期如遇有3天以上连阴雨或低温侵袭，就有可能爆发桑葚菌核病。通风透光差、低洼多湿的地块，花果多、树龄老的桑树发病重，但是不同的果桑品种间抗病性有差异。
主持人：所以针对这个病害，我们还是要把握好这个湿度，那对这个传染性非常强的病害，有什么样的防治方法呢？
嘉宾：它的防治方法主要有农业防治和药剂防治，咱们首先讲讲农业防治方法。
1.栽桑前合理规划。低洼地、通风不良的地块，栽桑密度要小，每亩300-350株为宜。留养树形应偏高，树干高度100cm以上。栽桑行向要与春季风向一致，有利于通风排湿。
2.注意冬剪和施肥。冬季桑树休眠期间，对桑树枝条适当剪梢，并剪除细弱枝、下垂枝、病害枝和枯枝。施足腐熟基肥，勿偏施氮肥，增施磷、钾肥，增强植株抗病能力。
3.合理春耕和浇水。3月初(桑树发芽前)深翻土壤，把病菌子囊盘埋入土中6cm以下，使孢子不能正常萌发，或覆地膜，阻止子囊盘出土，减少菌源。注意桑园水分的控制，适当延长浇水间隔期，同时结合天气情况，比如下雨天可以再延长浇水，特别是在开花期，勿使土壤和空气湿度太大。
4.避免间作易感作物。许多农作物和蔬菜都有菌核病，有的能与桑树发生交互感染。其中向日葵、油菜、大豆、草莓等危险性最大，因此，果桑园不宜套种这些作物，也不宜种辣子、茄子等蔬菜，在桑园周围亦应尽量避免栽种。
5.及时摘除和清理病椹。桑园里的菌核病病源是由少到多的不断积累，如果能够在早期重视，及时发现并妥善处理，就会把损失减少到最低。一般新建的果桑园，在结果的第二年就会有少量的桑椹菌核病，第三年渐多，第四年爆发，所以，从桑树开始结果就要开始注意防治菌核病，发现有病桑椹时，及时摘除，对落地的病椹更要及时清理，拿到园外集中深埋销毁，防止再感染。这一措施是十分有效的，应坚持。
主持人：孟老师，您讲的这个方法非常的有效，需要农民朋友们细心的去对待，那有什么药剂防治方法吗？
嘉宾：这个药剂防治主要分几个方面：
1.土壤消毒:桑椹菌核病的病原主要以菌核状态在土壤内越冬，因此，当田间菌核病严重时，就必须考虑对土壤进行消毒。根据菌核病的发生规律，当气温达到15度左右时，子囊盘开始出土时，是地面撒药的最佳时期，每亩可用70%五氯硝基苯2~3公斤，或者50%多菌灵可湿性粉剂4-5公斤，加湿润的细土10~15公斤，掺拌均匀后撒在田间，耙入土中，可抑制菌核的萌发和杀死刚刚萌发的幼嫩管芽，防治效果很好。
2.喷药防治:在桑椹始花期开始喷药，连喷3次，每次间隔约5天。使用药剂:70%甲基托布津与80%代森锰锌1:2混合，稀释1000倍。也可以加入广谱低毒植物源杀虫剂苦参碱，兼防害虫。另外，50%速克灵(腐霉利)可湿性粉剂1000-1500倍液，50%农利灵(乙烯菌核利)可湿性粉剂1000-1500倍液，40%菌核净(纹枯利)可湿粉剂1000倍液，喷洒树冠，也有良好的防治效果。每亩用药液40kg左右，安全间隔期5-7天。每年轮换或交替使用。
3.烟熏杀菌：如果是保护地（塑料棚内）栽培，也可选用烟雾法或粉尘法。用10%速克灵或15%腐霉利烟熏剂，傍晚进行密闭烟熏，每亩每次250g，隔5天熏1次，连熏2-3次，或者用粉尘剂，每亩大棚用1-1.5kg喷粉。
主持人：感谢孟老师的详细讲解，希望农民朋友们能够结合实际，掌握科学的低温冻害预防和病虫害的防治技术，达到果品养蚕双丰收，提高果桑的综合经济效益。感谢您的收听，咱们这期节目就到这里，下期再见。