花椒树春季低温冻害的预防与补救措施

据《齐民要述》记载：“蜀椒出武都，秦椒出天水”。说明天水早已是花椒著名的主要产地之一，花椒栽植投入少、见效快、效益高，是边远山区农民增收致富的好树种。近年由于天水春季回暖早而后又复寒的年份频繁，气温的急骤升降对花椒芽的发育造成很大影响，春季低温冻害的预防与补救对花椒产业发展、增加农民收入、实施乡村振兴具有重要意义。

1 花椒树春季冻害形成的原因

1.1 栽培管理不当

栽培管理出现失误。花椒树生长发育进入 7 月份后应停止追施氮肥，如果生长后期偏施氮肥致使枝条旺长，修剪短截太重而引起大量冒条，或对病虫害防治不当等，都会导致树势衰弱，影响生长后期的木质化程度，降低树体抗寒能力，成为异常天气下诱发和加剧冻害的重要因素之一。

1.2 气温与地温差别大

在进入春季 3 月份后，气温出现明显回升，而地温回升较慢，蒸腾量逐渐增大，但此时土壤尚未完全解冻，可供根系吸收利用的水分严重不足，难以满足树体生长发育需求，从而导致花椒树枝条失水抽条，主要表现为嫩芽和嫩梢受冻。

1.3 极端天气

在春季 4—5 月花椒嫩芽、嫩梢期，由于极端天气引起冷空气的侵袭，气温急剧下降，温度降至接近0 ℃或以下形成的倒春寒，花椒幼嫩部位极易出现冻害，低温使细胞膨胀间隙结冰引起花椒嫩芽、嫩枝等组织受害或死亡。经监测，2023 年 4 月 6 日，高寒冷凉山区的秦州区杨家寺镇三湾、水滩坪等村的椒园凌晨最低温度降至-6 ℃，对花椒芽体发育造成极大的影响。

2 花椒树春季发生冻害的低温指标

花椒树春季冻害程度与降温强度、最低低温、低温持续时间长短等因素密切相关。花椒嫩芽正常生长期气温降低到 0 ℃以下或气温连续超过 3 天低于3 ℃，新生嫩芽将受到危害。在开花期最低气温降到 2 ℃或日气温降幅超过 6 ℃，花芽将会受冻。冻害可造成花椒大量减产，甚至绝收。

花椒在萌芽、抽梢至开花期，确定冻害发生轻、中、重程度的低温指标分别是：0 ℃≤温度<2 ℃时冻害发生比较轻；-2 ℃≤温度<0 ℃时冻害中等；温度<-2 ℃时发生较重。

3 冻害的表现部位

花椒树春季低温冻害主要表现为嫩芽、嫩梢和花序受冻。其中受害程度最大的是花序，直接影响到当年的坐果率和品质。

4 冻害的症状特征

花椒树处于花序嫩梢期，脆弱敏感。突遇气温猛降，就会对花芽和萌发新梢造成低温冻害。受冻后的花椒嫩芽、嫩枝和器官失水变色，受冻后其细胞壁破裂流液，水分流失。随着冻害程度的加重，颜色变化逐渐加深，从最初的浅褐色逐渐变成褐色到最终的深褐色。冻害越严重，水分流失越多，导致枝叶严重缺水萎蔫，干枯死亡，花序发育受阻，对花椒坐果率和品质产生影响，严重时造成大幅减产，甚至大面积绝收。

5 冻害的预防方法

5.1 建园时合理选择园址

选址栽植时，必须坚持因地制宜、适地适树的原则，充分考虑地形、地势、土壤条件，应选择冬季最低气温高于-20 ℃、土层深厚、土质疏松的山坡下部阳坡或半阳坡，平缓梁峁、低山缓坡、荒山荒坡、梯田地埂、地边路畔、渠边沟边、房前屋后等避风向阳、温暖湿润的地方建园栽植，忌风口低洼地栽植，栽后覆膜。

选址整地

5.2 栽植抗寒品种

在选择花椒树的品种时，适当选择优良抗寒品种，可以减少受冻害影响。另外，种植环境因素也会影响花椒树的受冻情况。比如说山坡的阴阳面、海拔的高低和地势的走向都会对花椒树冻害产生影响。

5.3 加强技术培训，提高综合管理能力

在花椒栽培管理中，加强管理技术指导培训，提高管理技能，把冻害应急防护建立在强化综合管理的基础之上，提高树体自身的抗寒能力，才能主动和有效抵御冻害。

5.3.1 注重生长季修剪 在花椒树生长期要及时抹芽，除萌，疏除徒长枝、病枝、伤残枝、密挤枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、着生位置不当枝，减少营养消耗。后期还应适时摘心打顶，削弱新梢顶端优势，有效控制旺长，提高枝条成熟度。

5.3.2 加强水肥调控 在 7 月椒树生长后期要通过控氮、控水，增施磷、钾肥，防止枝条旺长，提高枝条木质化程度，增加养分积累，增强抗寒能力。

5.3.3 应用促控技术 对摘心难以控制旺长的幼树，喷布 0.01%~0.02%的矮壮素，可抑制过度的营养生长。或用 25%多效唑悬浮剂 200 倍液涂抹嫩梢顶部，或树冠喷布 150~200 倍 PBO 促控剂，既可控制旺长，又能提高抗寒能力。

5.3.4 控制病虫害 在椒园管理中，应针对重点病虫害防治对象，选用切实有效的防治措施，加大病虫害防治力度，保持树体健壮。

5.4 做好越冬保护

5.4.1 灌封冻水 有灌溉条件的椒园，越冬前及时灌封冻水，可增加树体水分贮备，增大土壤热容量，提高冬季地温。干旱山区可将雨水集流和穴贮肥水等技术有机结合，进行节水灌溉，降低冻害风险。

5.4.2 覆膜覆草 采用覆膜、覆草等措施可增温保湿，改善树盘小环境，既减轻冻害，又可减少树体水分蒸腾散失，大大降低春季抽条率，降低冻害程度。

5.5 关注天气预报

5.5.1 加强花椒防霜冻气象保障服务，建立完善的花椒低温冻害防御机制 气象部门应深入分析研究春季农林业低温冻害发生演变规律和形成机制，充分利用现代预报技术手段，加强春季低温冻害天气监测、预测和风险评估，提前精准预报，第一时间通过多个平台及时发布低温冻害信息预报预警。相关部门应高度重视，及时制定花椒冻害防御预案，组织椒农做好防御冻害的物资准备和技术培训工作，提前采取有效措施避免或减轻冻害危害。

5.5.2 相关部门和广大椒农时刻关注当地天气预报 相关部门和广大椒农应时刻关注当地天气预报，这对霜冻和低温冻害预防有重要的参考价值。根据 2023 年 4 月 5 日 18 时天水市秦州区各镇实况温度显示：玉泉、太京、藉口、皂郊等镇气温在 3~4 ℃；关子、杨家寺、中梁、华岐、汪川、娘娘坝、小天水等镇气温在 1~2 ℃；大门、秦岭、牡丹、齐寿、平南等镇气温在 0~1 ℃。当时，各镇气温下降明显，气象预报“预计 6日凌晨 2—3 时放晴后，全区大部地区气温会降至-5~-1 ℃，低温持续时间长，范围大，对果树及农作物影响非常大”，当时在高寒冷凉山区的秦州区杨家寺镇水滩坪等村 6 日凌晨实时监测最低温度降低至-6 ℃，对果树及作物生长发育影响相当明显。

2023 年 4 月 23 日天水市秦州区白雪飘飘，23 日、24 日、25 日天水秦州西南高寒冷凉山区的秦岭、牡丹、杨家寺、汪川、华岐、平南、齐寿等镇最低气温降至 0 ℃，对还在开花期的樱桃、花椒、苹果、冬油菜影响极大。

5.6 推迟萌芽开花时间

5.6.1 果园覆草 早春土壤温度上升前，选用麦草、玉米秆等全园或行间覆盖，厚度10 厘米，可推迟萌芽开花，降低地温升温速度。

5.6.2 灌水、喷水 有灌溉条件的区域，萌芽前灌 1 次水，可缓解椒园干旱，同时能降低土壤温度，延迟椒树萌芽开花，减轻低温冻害程度。在低温冻害来临前气温降低到近 0 ℃时，每隔半小时左右向椒树树冠枝干部位喷水 1 次，可缓和树体气温骤变，改善椒园的小气候，增加树体抗寒力，延迟花椒开花期，减少花期冻害危害。

5.6.3 树干涂白 在椒树落叶后对主干、主枝使用树干涂白剂或生石灰进行涂白，利用石灰层的反光作用，可降低树体变温幅度，预防冬季气温骤变引发的冻害。同时，还可延迟根颈解除休眠的时间，减缓春季树体温度上升速度，推迟花芽萌动和开花时间，减少倒春寒对生长发育的影响。

（1）涂白剂原料与配方：石硫合剂原液、食盐、生石灰、水、动植物油质量比为 1∶1∶6∶20∶少许。

（2）配制方法：先将生石灰加水熟化，再加入少许动植物油搅拌均匀，然后加水制成石灰乳，最后把石硫合剂原液、盐及水倒入制成的石灰乳中充分搅拌即成。

（3）涂白部位：涂白的部位主要为距地表 60 厘米以下的主干或主枝，重点涂白树干根颈，是因为根颈部停止活动晚，开始活动早，且冷空气易下沉，根颈位置最容易受冻。对发育不完整的大树、病树，树干应该着重涂白。对经过改造的老树，为防止日晒，则涂白高度应再高些，或全株涂白。而对普通枝条和当年生枝不用涂白，以免损伤皮层。

5.6.4 喷施防冻剂 在花芽萌动前用石灰、食盐、水质量比为 2∶1∶20 配成混合液或用0.5%尿素与 0.5%磷酸二氢钾混合肥液全树喷洒；花芽膨大时和低温冻害来临前，对全树喷洒碧护、芸薹素内酯、天达 2116、复硝酚钠、海力佳等植物生长调节剂，能增强树体抗性，预防冻害。

5.7 果园熏烟

在春季要密切关注天气变化，特别应重视山沟、山顶、河道两边的椒树冻害的预防工作，尤其是阴雨天突然转睛时，发生霜冻的可能性很大。

冻害发生前在易发生冻害的椒园迎风面用杂草、落叶、锯末、细煤炭等混合堆积成上湿、下干的草堆，草堆的大小和多少随冻害强度和持续时间确定，一般每亩堆放 5~6 堆，在夜间密切注意温度变化，花蕾期园内气温降至 2 ℃、花期降至 4 ℃、幼果期降至2 ℃时及时点火生烟，制造烟雾，使椒园上空被烟雾笼罩，形成保护层，可减少地面散热，提高椒树树冠近地面气层温度，预防晚霜、低温冻害。或冻害来临前在果园上风口处，用其他自配防霜烟雾剂，制造烟雾，发烟防冻害。

5.8 设施防冻

易发冻害的椒园推广安装应用防霜机等防霜设施，在冻害发生前用防霜设施配合地面点火生烟，搅动椒园滞留冷空气，可降低危害程度。

6 冻害的补救措施

6.1 参加农业保险，投入冻害保险，降低花椒生产风险

采用“政府+椒农”的保险方式，加入花椒低温霜冻灾害成本保险的行列。当花椒受到冻害后，由椒农积极开展生产自救，由保险公司及时启动花椒冻害损失理赔机制，减轻椒农受灾损失，为下年开展花椒生产打好基础。

6.2 灾后管理

6.2.1 水肥管理 灾情发生后，不能对椒园放任不管，而要实施补救措施，加强椒园水肥管理，灌水或喷施叶面肥，根部追施速效氮肥，复合肥和微量元素肥，保证前期水肥供应，增加树体营养，保障树势恢复，提高枝芽抵抗力，促进萌发新枝，保证椒树灾后正常生长。

6.2.2 修剪管理 受冻较轻的椒树，萌芽后应及时剪除枯枝。对受冻严重的枝干，要适当短截回缩，刺激促发新枝，增强树势。对树冠受冻枯死的椒树，应待根部萌蘖抽生后锯除地上部分并削平伤口，及时涂抹愈合防腐保护剂，减少水分蒸发，减少病虫侵害，增强树体抵抗力。在新梢旺盛生长期，适时摘心（摘心不适时，不久又会长出新芽。摘心的合适时间在6 月中下旬春梢生长末期，摘去顶梢幼嫩部分大约 5厘米），控制旺长，促生短枝，培养较为丰满的树形。

6.2.3 病虫防治 花椒树受冻害后，树体抗病虫能力会明显减弱，加上清理枯枝留下较多的伤口，病虫会乘虚而入，因此，此时的病虫防治较为重要，应及时喷洒杀虫、杀菌剂，增强树体生长发育和抗病虫害能力。

7 总结

在花椒树的栽培管理中，低温、霜冻危害是一种常见的现象，因此必须做好充足的预防以及冻害后的管理工作，这样才能使花椒树受害的程度降到最低，并使树体生长发育及早恢复，保证经济效益不受大的影响。