葡萄园的水分管理

各地葡萄园要根据当地的实际情况进行灌水、控水和排水，多雨地区和多雨年份要注意排水，不灌水或少灌水。干旱地区或干旱年份必须引水灌溉。灌水要以各物候期的需水情况为依据，以保证葡萄的正常生长发育。其水分管理要做到“一排、二控、三浇”。

一排水

在雨量大的地区，如土壤中水分过多，会导致植株枝蔓的徒长，延长果实的成熟期，降低果实品质。树盘内若积水，会造成根系缺氧，抑制呼吸作用，使根部窒息，植株死亡。因此，排水不良的果园要注意排水。平地葡萄园和盐碱度大的葡萄园，可顺势在园内或四周修排水沟，将多余的水顺沟排出园外。也可采用深沟高畦的方法，既可排水，又可降低地下水位。山地葡萄园要做好水土保持工程，使其既能保持水土，又能使多余的水量及时排出。对已受涝害的葡萄园，首先要排除积水，进行抢救，并将根颈部分的土壤扒开晾根，及时松土散墒，使土壤通气，促使根系机能尽快恢复。

二控水

①花期控水:葡萄从初花至末花期，一般需10~15天。花期遇雨会影响授粉受精，易出现大小粒现象，也易引起枝蔓徒长，消耗过多营养，严重影响花粉的萌发，造成落花落蕾。在干旱地区，需要在开花前约15天灌水，花期控水，以利于开花和坐果。

②着色期控水:葡萄着色期时间不长，一般从着色初到采收，需要20~30天，中间灌1次水即可，不要多灌。葡萄成熟期，如果水分过多，会影响着色，降低品质，还易引发炭疽病和白腐病，有些品种甚至会出现裂果现象。
三浇水

①浇花前水:此时正值葡萄树液流动、萌芽时期，一般需30~40天，而此期又往往赶上春旱季节，葡萄萌芽、抽枝、展叶、花序继续分化和生长，急需大量水分。因此，此期必须灌2~3次水。以葡萄树根部润透为宜，不宜过多灌水，以免地温上升慢。

②浇膨大水:从生理落花落果结束至果实着色期前50~80天，是葡萄浆果膨大期。因各地生产条件、采用架形以及品种等的不同，此期长短不一。此期新梢旺长，果实开始迅速膨大，需水量大增，再加上一般气温很高，叶片蒸发量大，因此，必须每隔10~15天灌水1次，若遇雨天可少灌水。

③浇肥后水:从葡萄果实采收到第二年萌芽，要施足优质有机肥，一般实行秋施基肥。施肥后必须及时灌水。在北方葡萄产区，埋土防寒后，也要灌一次封冻水，以提高防寒能力。