苹果花果管理技术(下)

苹果花果管理技术(上)

主要讲述花前复剪、授粉等

苹果花果管理技术(中)

主要讲述提高坐果、疏花疏果、果袋管理等



六、提高品质

1.秋剪。果实着色期树冠内相对光照度在20%~30%为宜，为达到这个指标，就需要秋剪来改善树体的受光环境。即在果实摘袋后，清除树冠内徒长枝，疏间外围竞争枝以及骨干枝背上直立旺梢。另外，树冠下部部分裙枝和长结果枝，在重力的作用下，容易压弯下垂，为了改善下垂枝内果实的光照条件，可采取立支柱或吊枝等措施。

2.摘叶。

(1)适宜时期。宜在摘袋后3~5天进行。

(2)技术要点。摘叶目的是消除叶片对果实受光的影响，就是用剪刀将遮挡果实的适量叶片和紧贴果实的叶片剪除，保留叶柄。摘叶不能过早和过多，摘叶量控制在20%~30%为宜。先摘去贴果叶和遮光叶，再摘去树冠上部、外围果实周围5厘米范围内和树冠下部内膛果实周围10厘米范围内的叶片。摘叶以摘除果台基部叶为主，也应适当摘除果实附近新梢基部到中部的叶片，以增加果实的直接光照程度，有效地增进果实着色。

据研究表明，分期摘叶效果好。第一次摘叶在9月下旬，摘叶量极少，仅摘除直接影响果面的叶片。10月进行第二、三次摘叶，摘叶量大，以摘除果台副梢基部叶为主，适当摘除果实附件新梢基部到中部的叶片，总摘叶量可达到总叶量的30%。此时不影响果实含糖量，却增加全红果率。究其原因是摘叶30%不是一次摘除的，虽然第一次摘叶是在9月下旬，但摘叶量极少；另外第二、三次摘叶，尽管摘叶量大，但时间是在10月，此期由于气温逐渐下降，叶片光合作用逐渐减少，对树体贮藏营养的积累影响不大。

3.转果。转果就是把果实未着色的部位转向阳面。其目的是使果实的阴面也能获得阳光的直射而使果面全面着色。

(1)适宜时期。转果的时期，是摘袋4~5天后进行第一次转果，9~10天进行第二次转果。转果应选在阴天及多云的天气进行或在晴天早晨和下午进行。避免在中午转果，以防止日灼。

(2)技术要点。转果时严防用力过猛，以免扭落果实。对于下垂果，因为果实转过后不容易固定住，可用透明胶带粘在附近合适枝上固定。

4.铺反光膜。反光膜是指涂上银粉，具有反光作用的塑料膜。铺反光膜的目的是使果实萼洼部位和树冠下部及树冠北部的果实也能受光，从而提高全红果率。

(1)适宜时期。宜在内袋摘除后5~7天进行。

(2)技术要点。顺树行把地整平，在树干两边顺行覆膜，膜外缘与树冠外缘对齐，膜上零星压盖石块、砖头或细土，防止被风卷起和刮破。每667平方米铺设反光膜面积350~400平方米。铺膜期间，应经常清除膜上的树叶和尘土，保持膜面干净，提高反光效果。果实采收前1~2天，将反光膜收起洗净晾干，无破损者第2年可再次使用。中国研制的GS81果树专用反光膜效果较理想，可连续使用3~5年，成本很低。

七、适期采收

苹果的采收适期，是根据苹果成熟度及采后用途来确定的。一般根据果实发育期、果实淀粉含量、果实硬度、可溶性固形物含量、果实色泽及单果量、含糖量及糖酸比等指标来判断成熟度。生产上最常用的是根据果实生长天数确定果实采收期，据研究，红富士苹果从盛花期到成熟采收的日数为175~185天。因此，生育日数在175天以上才能正常成熟。但因单一指标受气候条件和栽培技术影响太大，不稳定也不可靠，故应结合其他指标来进行判断。此外，确定采收适期也要考虑市场需要和当地特殊气候条件，视具体情况灵活掌握。

采收前15天停止浇水。一天内采摘时间以气温较低的早晨较好。要用采果袋(篮)、采果梯和盛果筐等采收工具。具体到一株树，采摘时要由下向上、由外向内进行，减少人为的枝叶损伤。采摘时可用手向上轻托果实，带果柄采下。采收过程中要轻拿轻放，防止机械损伤。采下果实要尽快运至包装场，暂时运不走时，要放在树阴下，或用草席遮盖，以防止日晒。为提高优质果率，最好分期采收，一般可分2~3次进行。首次主要采收树冠外围及上部果个大、着色好的果实；1星期后再采摘树冠内膛和中下部着色较好的果实，最后采下留在树上的所有果实(净树)。分期采摘时，注意不要碰伤或碰掉留在树上的果实，以减少落果损失。