设施桃栽培模式及优质高效生产技术

桃树设施栽培是利用温室、塑料大棚或其他设施，避开自然环境不利因素的影响，通过人为调控桃树生长发育的环境条件，达到桃生产目标的人工调节。

（1）设施桃栽培模式

据栽培目的不同，桃设施栽培模式可分为促成栽培、延迟栽培和防护栽培3种，栽培模式的选择主要考虑产地的气候条条件、生产成本、产量和市场竞争力等。

1、促成栽培

通过选用早熟或极早熟品种，利用日光温室、塑料大棚进行促早栽培，是桃设施栽培的最主要形式，果实成熟期一般比露地早20-60d。

2、延迟栽培

选用晚熟或极晚熟品种，以实现果实延迟成熟。由于生产成本和果实品质等因素影响，此类栽培模式生产上应用较少。

3、防护栽培

在桃树生长不利的地区或季节，可利用相对简单设施避开不良的环境条件，提高果实品质和产量，主要设施有防雹栽培、防风栽培、避雨栽培等。

（2）优质高效生产技术

桃不耐储藏，季节性差价大，特别是促早栽培的桃价格比较高，经济效益好，但与露地相比，其风味淡，果实品质较低。为了有效地改善设施桃果品质量，提高设施桃经济效益，加速设施桃产业的发展，现就促早栽培中的品种选择、整形修剪、控长促花、休眠解除、萌芽坐果、品质提升、釆后管理等关键技术措施介绍如下。

1、品种选择

设施桃品种的选择，是设施栽培成败及效益高低的关键因素。适宜设施促早栽培的品种一般应具有需冷量低、果实发育期短、自花结实率高、耐高温高湿、耐弱光、果实品质优等性状。推荐适宜设施促早栽培的品种主要有中油4号、中农金辉、春雪、春美、黄金蜜1号、中油蟠9号、金霞早油蟠、瑞蟠25号等。

2、整形修剪技术

设施栽培桃的株行距一般选择为(1.0~1.5)m×(1.5-2.0)m，树形以主干形和小冠开心形为主。设施内垂直空间较大处，可以选择主干形，低矮处可以选择二主枝或多主枝小冠开心形，2种树形均不留侧枝和大枝组，主枝或主干上直接着生小枝组或结果枝。幼果生长期间加强枝梢的修剪，及时疏、间树冠上部及外围的强壮枝和过密新梢，使行间保持50cm左右的空隙，以利于树体通风透光，提高叶片光合效率，促进果实增糖着色。果实釆收后，保留主干和主枝，对结果枝进行极重短截促发新枝。

3、控长促花技术

遵循“前促后控”的原则：

新梢长至15-20cm时至6月底，每隔7d喷施1次0.3%尿素溶液或氨基酸微肥，每间隔15d结合浇水每株可施50g尿素或复合肥，使新梢快速生长，形成足够枝量。

新梢长至30-40cm时，严格控制肥水，并叶面喷施1次150-200倍15%多效唑+0.3%磷酸二氢钾，抑制枝条生长。

15d后根据新梢生长情况，对尚未停止生长的再重点喷1次，抑制树体生长，促进花芽形成。

4、休眠破除技术

秋季进入霜降节气后，平均气温低于10°C，夜间气温低于7°C时开始扣棚，扣棚前浇足水。夜间揭开草苫，开启通风口通风，白天盖上草苫，关闭通风口，随着外界温度的变化，调整草苫的开关幅度，保持棚内处于低温状态，调节温度在5〜7°C，经过1个月左右，需冷量基本达到需求，桃树通过自然休眠。

为确保桃树休眠已经解除，可以通过以下方法进行检验：1)设置温度自动记录仪，随时计算有效低温小时数；2)剪取枝条水培，27°C恒温培养48h，观察花芽萌动情况，若花芽萌动，表明已经通过休眠。

5、萌芽坐果技术

升温后催芽至幼果期，温度调控至关重要，这期间温度调控合理，坐果率就比较高。不同时期设施内温度管理如下：

1)花芽萌动前，温室内白天温度19-20°C，夜间5-9°C，避免高温形成先叶后花现象，浇水然后覆盖地膜提高地温。

2)花芽萌动后到开花前，提高温度，白天21~23°C，夜间8~10°C，从升温到开花需要30d左右。

3)花期，调低温度，白天20-22°C，不超过25°C，避免影响花粉活力，夜间8~10°C，通过中耕松土、覆盖地膜方式控制湿度50%-70%，以利于花粉飞散。部分见花时，将蜂箱搬入温室适应环境，每亩温室放1箱蜜蜂，初花期可以喷雾150倍PBO+0.3%硼砂。

4)落花后至幼果期，白天21-25°C，夜间8~10°C，新梢及时摘心，控制营养生长。

6、品质提升技术

控制产量、合理负载

根据品种特点，考虑到树势、栽植密度、果个大小等综合因素，制定合理的产量，及时疏果。花后25-30d进行疏果，疏果标准：视单株产量，长果枝留果3~5个，中果枝留果2~3个，短果枝留果0~1个。

摘心和摘叶

旺盛生长的新梢会影响果实生长，需及时摘心和去掉新梢分枝，确保营养流向果实；增加功能叶数量，达到每个果实20-40片叶，小果型品种20片叶，大果型品种40片叶；果实着色期，疏除影响果实见光的叶片，以果实全面见光为宜。

改善设施内生态条件，提高树体光合效率

在不利的设施环境条件下，树体光合效率低下，光合产物少，果实营养积累不足，制约了设施桃果实品质的提高，因此必须釆取针对性措施以提高设施桃光合效率。

1）增加光照强度和时间。棚膜一定要釆用高透光率的无滴膜，并经常清洁；在后墙铺挂反光膜或刷白、行间铺反光膜；天气晴朗时，早上要尽早收起草帘，延长采光时间；果实发育后期，进入5月，温度较高，可以撤去棚膜，使果实接受自然光性。

2）提高温室内温度和温差。桃果实发育后期，高温有利于光合作用和糖分积累，二次膨大期后，控制白天25~28°C，夜间10-15°C。果实釆收前10-15d，控制白天25-33°C，夜间8〜10°C，增大昼夜温差，减少呼吸消耗，促进营养积累，提高果实品质。

3)提高设施内CO2浓度。设施内增加CO2浓度是增产的重要手段之一，通过CO2加富处理，能够较大幅度提高08：00-12：00之间的光合速率和光能利用率。天气晴好时，只要温度适宜，要及时通风换气，增加CO2浓度；增施有机肥，有机肥发酵时可释放出CO2，每亩施用5000kg左右。

科学施肥，提高树体营养水平

有机肥富含桃树生长所需要的多种元素和有益微生物，能够改善土壤结构，提高土壤有机质，设施内应以腐熟的圈肥、如羊粪等有机肥为主，秋季落叶前30d左右施入。钾素对桃果实品质影响最为显著，施用钾肥不仅可以显著提高果实中可溶性固形物含量提高果实的内在品质，也可以提高果实的单果质量、着色指数，改善果实的外观品质，所以果实发育中后期要注重施用钾肥叫果实硬核后追施磷钾复合肥0.2kg/株。果实着色期每隔7d喷施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾2~3次，可以显著提高果实品质。

7、采后管理技术

设施内釆用的是高密栽培，一般定植后第2年即基本郁闭。釆后修剪的主要特点是重剪回缩，促使其再生新的树冠。具体方法如下：果实采收后进行1~2周树体恢复后进行缩冠修剪，将主枝或主干上的结果枝和其它枝条进行重短截，剪口下留2~3个芽促发新枝。修剪后的树高为相应部位棚膜高度的1/3-1/2；修剪时注意保留一定数量的带叶细小枝条和枝条基部叶片维持光合作用，防止根系早衰、叶片黄化。