葡萄主要生理性病害与综合防治

葡萄生理性病害是指因栽培或生理因素造成的非侵染性病害。近年来，由于葡萄新品种的不断增加，栽培技术的参差不齐，多种生理病害在陕西关中葡萄产区均有发生，且呈逐年加重的趋势。因此，采取综合措施防治生理性病害已成为葡萄生产的一项重要任务。

（1）葡萄水罐子病

也称转色病、水红粒。水罐子病一般在果粒着色之后表现症状。发病后有色品种明显表现出着色不正常，颜色淡；而白色品种果粒呈水泡状。病果糖度降低、味酸，果肉变软，果肉与果皮极易分离，用手轻捏，水滴成串溢出，故有“水罐子”之称。发病后果柄与果粒处易产生离层，极易脱落。病因主要是营养不足和生理失调。一般在树势弱、摘心重、负载量过多、肥料不足和有效叶面积小时，容易发病；地下水位高或成熟期遇雨，尤其是高温后遇雨，田间湿度大时发病较为严重。

防治措施：

(1)加强土壤管理。增施有机肥料和根外喷施磷、钾肥，适时适量施用氮肥，及时除草，勤松土。

(2)控制负载量，增加叶果比。

(3)多留叶片。主梢叶片是一次果所需养分的主要来源，在留二次果的情况下，二次果常与一次果争夺养分，常导致水罐子病发生。因此，在发病植株的主梢上应多留叶片，并适当多留副梢叶片。一个果枝上留两个果穗时，其下部果穗水罐子病发生比率较高，此时应适当疏穗，采用一枝留一穗的办法可减少该病的发生。

（2）葡萄日灼病

主要发生在果穗的肩部和果穗向阳面上，果实受害后，向阳面形成水渍状烫伤的淡褐色斑，然后形成褐色干疤，微凹陷。受害处易遭受其他病菌(如炭疽病等)的侵染，是一种典型的外因引起的生理病害。日灼病的发生是由于果穗缺少荫蔽，在烈日暴晒下，果粒表面局部受高温失水，发生日灼。品种间发生日灼的轻重程度有所不同，粒大、皮薄的品种日灼病较重。篱架栽培时日灼病明显重于棚架。

防治措施：对易发生日灼病的品种，夏季修剪时，在果穗附近多留叶片以遮盖果穗；尽早进行果穗套袋，但要注意果袋的透气性，对透气性不良的果袋可剪去袋下方的一角，促进透气；对在生产上需疏除老叶的品种，要注意尽量保留遮蔽果穗的叶片。另外在气候干旱、日照强烈的地方，应改篱架栽培为棚架栽培，以预防葡萄日灼病的发生。

（3）葡萄缺氮症

葡萄正常的生长发育需要适量的氮素供应，以促进枝蔓生长，使树体生长旺盛、叶色浓绿。适量的氮素对开花、受精和坐果以及花芽分化都有良好的影响。但氮素过多会也会引起枝叶的徒长，营养生长过旺而不利于坐果，并延迟浆果成熟，使葡萄着色不良、品质下降，还容易导致花芽分化不良及病虫害的发生。因此合理施用氮肥是保证葡萄优质丰产的一项重要措施。葡萄缺氮时首先导致新梢上部叶片变黄，新生叶片变薄变小，老叶黄绿带橙色或变成红紫色；新梢节间变短，花序纤细，花器分化不良，落花落果严重，生长结束早。氮素严重不足时，新梢下部的叶片变黄，甚至提早落叶。

防治措施：

(1)叶面喷氮。叶面喷肥肥效能发挥得快，能迅速弥补氮素的不足，常用肥料有尿素、硫酸铵、硝酸铵及充分腐熟的尿液等。叶面喷布尿素常用的浓度为0.2%~0.3%。用波尔多液和尿素混合喷布，能减轻尿素对叶片的伤害作用。

(2)全年均衡施用氮肥。叶面喷施氮肥虽能较快纠正氮素营养的不足，但决不能代替土壤施肥，在秋施基肥的基础上，春季追施速效氮肥。有利于花芽继续分化和提高坐果率。果实成熟前要控制施用氮肥。采收后及时追施氮肥能增强后期叶片的光合作用，有利树体养分积累和花芽分化，生产上应予重视。

（4）葡萄缺铁症

铁是作物体内叶绿素合成中不可缺少的元素，是多种氧化酶、固氮酶的组成成分。作物缺铁时常发生失绿症，影响作物的呼吸、光合作用和硝酸还原。葡萄缺铁主要表现幼叶失绿，除叶脉绿色外，叶片全面黄化。老叶仍为绿色。一般碱性、粘重、石灰性土壤或pH值较高的土壤容易出现缺铁失绿症。

防治措施：

(1)施有机肥时每666.7 m2加入1.5~2 kg硫酸亚铁。

(2)在叶片刚呈现褪绿症状时，叶面喷施1%~3%硫酸亚铁加0.15%柠檬酸，间隔10 d左右再喷1次。

(3)冬季修剪后，用25%硫酸亚铁加25%柠檬酸混合液涂刷葡萄枝蔓。

（5）葡萄缺锰症

锰元素是植物体内多种酶的激活剂，能促进叶绿素的形成，参与光合产物的同化及营养转化等生理过程。一般锰元素在植物体内不易运转，多存在于植物体内生理活跃的部分，缺锰时主要是幼叶先表现褪绿黄化症状，叶脉间的组织褪绿黄化(褪绿部份与绿色部份界限不清晰)。一般缺锰土壤多发生在土层薄、附近石灰岩较多、土壤pH值高、保肥供肥性差，有效养分流失严重、土质较沙性的地段。

防治措施：

(1)增施优质有机肥，每666.7 m2加入硫酸锰1~2 kg，与有机肥混合做基肥条施或穴施。

(2)葡萄开花前用0.3%硫酸锰液加0.15%石灰根外喷施，间隔7 d再喷1次。注意配制时先加入硫酸锰使其充分溶解，另用少量水使生石灰消解，充分搅拌，然后将以上两种溶液倒在一起搅匀即可喷洒。