大蒜二次分化发生原因及防治

大蒜二次生长，也就是人们常说的“马尾蒜”“面包蒜”，它使大蒜既不能留种，也不能食用，严重降低了大蒜的商品性和经济效益。

（1）二次分化的原因

1、品种遗传性

大蒜二次生长类型及发生的严重程度与品种遗传性有关。主要有以下3种情况：

一是只发生内层型二次生长，不发生外层型二次生长的品种，品种有苏联红皮蒜。

二是内层型及外层型二次生长均可发生的品种，种植品种主要有苍山大蒜等。

三是不发生二次生长的品种，如陕西宁强山蒜等。

大蒜产区对当地的大蒜品种或引进外地品种时，在了解其丰产性和商品性的同时，还应了解其二次生长情况，尽量选择不易发生二次生长特别是外层型二次生长的品种。

2、藏期间的温度和湿度

蒜种贮藏期间的温度对二次生长有显著影响，低温有促进作用，但不同品种对低温的反应程度有差异。蒜头收获后，多在室温下贮藏，贮藏期间不会遇到容易诱发二次生长的低温和冷条件。但秋季播种后，从苗期到花芽、鳞芽分化发育期都会遇到低温和冷条件，所以蒜种即使不进行低温和冷处理，也有发生二次生长的可能，只是发生的严重程度较进行过低温和冷处理的要轻一些。蒜种贮藏场所除温度对二次生长有影响外，75%以上的空气相对湿度也有影响，而且温度与空气相对湿度之间有互相作用的关系。

3、播种期

据播期试验结果，播种过迟或过早，二次分化现象均严重。

4、蒜瓣大小和种植密度

在同样的条件下，蒜瓣大小与二次生长正相关。种植密度和二次分化正相关。

5、灌水

灌水时期和灌水量对大蒜二次生长的发生有重要影响。全生育期，特别是鳞芽分化以后，灌水次数多，每次的灌水量又大，土壤湿度高(相对含水量为80%~95%)，对二次生长有促进作用。土壤湿度低(相对含水量为50%)，不利于二次生长的发生，但蒜薹和蒜头产量降低。

6、施肥过量

施氮肥可明显诱发大蒜二次生长，施氮量水平20kg/亩以下可有效防止二次生长;同样数量的氮肥，施用次数不同时，二次生长的发生情况也不同。早春大蒜返青后施用的速效性氮肥量愈多，二次生长愈严重。缺磷、钾或过量施磷、钾均可诱发二次生长，适宜用量为P2O5 15~35kg/亩、K2O 10~30kg/亩。

7、覆盖栽培

大蒜地膜覆盖栽培有增产增收的效果，但地膜覆盖可明显诱发大蒜二次生长。究其原因是与地膜覆盖后土壤温、湿度及养分的变化有关。覆盖地膜后，土壤温度上升，含水量提高，有效养分增多，肥力增高。所以大蒜的整个生育进程都提前，植株生长旺盛，花芽和鳞茎分化期提前。花芽和鳞茎分化后常处于日照时间较短，土壤温、湿度适宜及多肥等有利于二次生长发生的环境中，使二次生长增多。

8、气候因素

在不同年份，大蒜二次生长发生的程度有很大的差异。气候因素是导致大蒜二次分化的最主要因素。就现有资料来看，以花芽和鳞芽分化为中心的气候状况，对二次生长的发生有较大的影响，尤其是2中下旬(大蒜鳞茎分化)温度过高，二次生长率明显升高，据统计2、3月份的月均温之和3月份的月均温与二次生长间的相关系数分别达0.8388和0.9681，据此可以预测当年大蒜发生二次生长的概率。秋播地区冬季温暖，植株生育迅速，早春气温回升快，花芽和鳞芽分化早，分化后日照较短，如果又遇连续降温和降雨天气，土壤湿度大，温度低，鳞芽再次感应低温，再次分化出鳞芽和花芽，以后在长日照高温条件下形成二次生长植株。

（2）预防措施

1、选择优良品种

选用优势种蒜，应选择色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜瓣，坚决淘汰断芽、腐烂的蒜瓣。

2、改善贮藏条件

在播种前30天，将蒜种贮藏在温度20℃以上、空气相对湿度75%的环境中，可以有效防止二次生长。

3、适期播种

适宜大蒜鳞茎膨大的温度为20℃~25℃，高于26℃大蒜进入休眠，日照时数低于13小时时，新叶虽可继续分化，但不能形成鳞茎盘上的侧芽，所以大蒜栽种时必须因地、因种适时播种，不能盲目提早。人们常说的“中秋不在家，端午不在地”和“春蒜不出九”，就十分明确地指出了秋大蒜适宜在9月下旬至10月上旬、春蒜在3月中旬以前播种。

4、播种前种蒜处理

正确处理蒜种播种前将种蒜在阳光下晾晒2~3天，使蒜瓣间疏松、易。播时剥掉蒜皮，除去残留茎盘，这样既可减少大蒜二次生长的产生，又可以使其萌芽早，出苗整齐。

5、合理密植

合理密植有利于大蒜整齐及个体生长，白皮蒜的最佳行株距为16cm×10cm，红皮蒜的最佳行株距为10cm×8cm。

6、科学合理施肥

在大蒜的整个生长期中，需要加强肥水供应，但不宜大肥大水。基肥采用有机肥和氮磷钾复合肥，用速效性氮肥作追肥时，忌多次多量施用，特别是返青期要少施速效性氮肥。在最关键的鳞茎膨大期可每亩追施大蒜专用复合肥25~30kg。每3~5天浇1次小水，保持地表不干即可。此期还可以叶面喷施600倍液的磷酸二氢钾2-3次以增补磷钾肥，达到丰产和优质的目的。